Gutel Gayo, Permata Tersembunyi dari Tanah Gayo
Rabu, 16 Oktober 2024 - 07:57 WIB
Sumber :
- Dinas Pendidikan dan Kabudayaan Aceh Tengah
Proses Pembuatan yang Unik
Proses pembuatan gutel terbilang cukup rumit dan membutuhkan kesabaran.
Berbagai tahapan harus dilalui, mulai dari perendaman beras ketan, penggilingan, hingga pembentukan adonan.
Setelah itu, adonan dicetak menjadi berbagai bentuk yang unik, seperti bulat, lonjong, atau pipih.
"Yang membuat gutel istimewa adalah teksturnya yang lembut dan kenyal, serta rasanya yang manis dan gurih. Perpaduan rasa ini sangat pas di lidah," ujar Pak Ahmad, seorang penikmat gutel sejati.
Eksistensi Gutel hingga Kini
Meskipun menghadapi tantangan dari makanan modern, gutel tetap eksis dan digemari oleh masyarakat Gayo.