Sensasi Kelapa Muda Pandan: Rahasia Membuat Buko Pandan Autentik ala Filipina

Sabtu, 19 Oktober 2024 - 17:38 WIB
Oleh :
Buko pandan
Sumber :
  • Istimewa

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Dalam dunia kuliner yang terus berkembang, dessert dari negeri tetangga kita, Filipina, telah mencuri perhatian penikmat makanan di Indonesia.

Buko pandan, dengan kelembutan dan kesegaran khasnya, kini menjadi tren di berbagai kota besar. Mari kita jelajahi cara membuat hidangan ikonik ini di rumah Anda sendiri!

Buko pandan, yang berarti "kelapa pandan" dalam bahasa Tagalog, awalnya diciptakan sebagai variasi dari buko salad tradisional Filipina. Dessert ini mulai populer pada tahun 1990-an dan sejak itu telah menjadi hidangan wajib di berbagai perayaan di Filipina.

Bahan-bahan untuk Membuat Buko Pandan (untuk 6-8 porsi):

  • 2 bungkus agar-agar plain

  • 1 kaleng susu evaporasi

  • 1 kaleng susu kental manis

  • 1 liter air

  • 1/2 cangkir gula pasir

  • 2 sendok teh ekstrak pandan

  • 3 cangkir kelapa muda, diserut

  • 1 cangkir sagu mutiara, direbus

  • 1 cangkir nata de coco

  • Pewarna hijau secukupnya (opsional)

Langkah-langkah Pembuatan:

  1. Dalam panci, campurkan agar-agar, gula, dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

  2. Tambahkan ekstrak pandan dan pewarna hijau (jika digunakan). Aduk rata.

  3. Tuang campuran ke dalam loyang dan biarkan mengeras di suhu ruang.

  4. Setelah mengeras, potong agar-agar menjadi dadu kecil.

  5. Dalam mangkuk besar, campurkan susu evaporasi dan susu kental manis.

  6. Tambahkan potongan agar-agar, kelapa muda, sagu mutiara, dan nata de coco.

  7. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

  8. Dinginkan di lemari es minimal 2 jam sebelum disajikan.

 

Variasi Buko Pandan

  1. Buko Pandan Salad: Tambahkan potongan buah-buahan tropis seperti nanas dan mangga untuk sentuhan segar.

  2. Buko Pandan Ice Cream: Gunakan resep dasar dan tambahkan ke dalam mesin pembuat es krim untuk dessert beku yang lezat.

  3. Buko Pandan Cake: Incorporasikan rasa buko pandan ke dalam adonan kue atau gunakan sebagai isian.

Satu porsi buko pandan (sekitar 200 gram) mengandung:

  • Kalori: 250-300 kkal

  • Karbohidrat: 30-35 gram

  • Protein: 5-7 gram

  • Lemak: 15-20 gram

 

Buko pandan bukan sekadar dessert biasa. Ia adalah perpaduan budaya, kelezatan, dan kreativitas yang kini telah memikat hati pecinta kuliner di Indonesia.

Dengan resep ini, Anda dapat membawa sedikit cita rasa Filipina ke meja makan Anda.

Jadi, tunggu apa lagi?