Menggoyang Lidah dengan Cita Rasa Khas: Resep Sate Ayam Madura yang Empuk dan Lezat

Cara Membuat:

Potong dan Marinasi Ayam: Potong daging ayam menjadi dadu ukuran 2-3 cm. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Haluskan bumbu marinasi, campur dengan daging ayam, dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.

Tusuk Daging Ayam: Tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tusuk sate. Jangan terlalu padat agar matang merata.

Bakar Sate: Bakar sate di atas bara api arang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik sate agar matang merata dan tidak gosong. Anda juga bisa membakar sate menggunakan grill pan atau oven.

Buat Bumbu Kacang: Haluskan kacang tanah goreng bersama bawang putih goreng, cabai rawit, cabai merah keriting, dan kencur. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Tambahkan gula merah, kecap manis, dan garam. Tuang air secukupnya dan masak hingga mendidih dan mencapai kekentalan yang diinginkan.

Sajikan Sate: Sajikan sate ayam Madura dengan bumbu kacang, taburan bawang merah iris, dan cabai rawit hijau. Tambahkan perasan jeruk nipis sesuai selera.

Tips Tambahan:

Pilih Daging Ayam Segar: Gunakan daging ayam yang segar untuk menghasilkan sate yang empuk dan lezat. Daging ayam bagian paha atas adalah pilihan yang baik karena memiliki tekstur yang lembut.