Rahasia Kelezatan Tumis Kangkung Bawang Putih: Hidangan Sederhana Bikinan Emak Di Rumah

Selasa, 22 Oktober 2024 - 15:23 WIB
Oleh :
Tumis kangkung bawang putih
Sumber :
  • Istimewa

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa yang tidak mengenal tumis kangkung? Hidangan sederhana ini telah menjadi favorit masyarakat Indonesia dari berbagai kalangan. Namun, tahukah Anda bahwa di balik kesederhanaannya, tumis kangkung bawang putih menyimpan rahasia kelezatan yang membuat lidah bergoyang? 

Kangkung, atau dalam bahasa Latin disebut Ipomoea aquatica, telah lama menjadi bagian integral dari kuliner Nusantara. Sayuran yang mudah tumbuh di berbagai kondisi ini telah dimanfaatkan oleh nenek moyang kita sejak berabad-abad lalu. 

Menurut data dari Kementerian Pertanian, produksi kangkung di Indonesia mencapai 635.701 ton pada tahun 2020, meningkat 5% dari tahun sebelumnya. 

Nilai Gizi Kangkung 

Jangan tertipu oleh tampilan sederhana kangkung. Sayuran ini kaya akan nutrisi penting, termasuk:

  • Vitamin A: 3.660 IU per 100 gram

  • Vitamin C: 55 mg per 100 gram

  • Zat Besi: 2,5 mg per 100 gram

  • Serat: 2 gram per 100 gram

Resep Tumis Kangkung Bawang Sederhana

Berikut adalah resep tumis kangkung bawang putih yang dijamin akan membuat Anda ketagihan:

Bahan-bahan:

  • 2 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih

  • 5 siung bawang putih, cincang halus

  • 3 buah cabai merah, iris serong

  • 1 sdm saus tiram

  • Garam dan merica secukupnya

  • 2 sdm minyak goreng

Langkah-langkah:

  1. Panaskan minyak dalam wajan.

  2. Tumis bawang putih hingga harum dan keemasan.

  3. Masukkan cabai merah, aduk sebentar.

  4. Tambahkan kangkung, aduk rata.

  5. Bumbui dengan saus tiram, garam, dan merica.

  6. Masak hingga kangkung layu tapi tetap renyah, sekitar 3-4 menit.

  7. Angkat dan sajikan.

Variasi Tumis Kangkung

Seiring berkembangnya kreativitas kuliner, tumis kangkung pun mengalami berbagai inovasi. Beberapa variasi yang sedang tren di tahun 2024 antara lain:

  1. TumisKangkungUdang: Tambahkan udang segar untuk sentuhan seafood.

  2. KangkungSambalMatah: Padukan dengan sambal matah khas Bali.

  3. KangkungKemangi: Tambahkan daun kemangi untuk aroma yang menggoda.Tips Memilih dan Menyimpan Kangkung

Untuk mendapatkan hasil tumis kangkung yang optimal, perhatikan tips berikut:

  1. Pilih kangkung dengan batang yang renyah dan daun yang segar.

  2. Hindari kangkung yang sudah layu atau menguning.

  3. Simpan kangkung dalam plastik berlubang di dalam kulkas.

  4. Cuci kangkung tepat sebelum dimasak untuk menjaga kesegarannya.

Tumis kangkung bawang putih bukan sekadar hidangan sederhana. Ia adalah cerminan kearifan lokal dalam memanfaatkan bahan-bahan alami menjadi hidangan lezat dan bergizi.

Dengan resep dan tips yang telah dibahas, Anda kini siap menghadirkan kelezatan tumis kangkung di meja makan Anda.

Jadi, tunggu apa lagi? Saatnya Memasak Kangkung dan nikmati kelezatan serta manfaat kesehatannya. Selamat mencoba!