Rahasia Ayam Goreng Renyah dan Gurih: Tips dan Trik Anti Gagal

Marinasi ayam dengan bumbu yang kaya rempah selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna dan daging ayam lebih gurih. Anda bisa menggunakan bumbu instan atau meracik bumbu sendiri dengan bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan garam.

4. Tambahkan Bahan Pelapis yang Tepat

Untuk mendapatkan tekstur yang renyah, gunakan bahan pelapis yang tepat. Campurkan tepung terigu dengan tepung beras atau tepung tapioka dengan perbandingan 1:1. Anda juga bisa menambahkan sedikit baking powder agar hasilnya lebih renyah.

5. Goreng Ayam dengan Teknik yang Benar

Gunakan minyak goreng yang cukup banyak dan panaskan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Jangan terlalu sering membolak-balik ayam agar tidak hancur.

6. Tiriskan Ayam Goreng dengan Benar

Setelah matang, angkat ayam goreng dan tiriskan di atas rak kawat agar minyak menetes sempurna dan ayam tetap renyah. Hindari meniriskan ayam di atas tisu atau kertas koran karena dapat membuat ayam menjadi lembek.