Resep Ayam Cabe Garam, Gurih Pedas Nampol!

Selasa, 5 November 2024 - 09:44 WIB
Oleh :
Ayam cabe garam
Sumber :
  • istimewa

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Ayam cabe garam adalah hidangan sederhana yang memadukan kelezatan ayam goreng dengan sensasi pedas dan gurih dari cabai serta bawang putih. Cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai camilan gurih. Untuk membuat ayam cabe garam yang lezat, berikut bahan-bahan yang diperlukan.

Bahan-bahan 

  • 300 gram fillet ayam, potong dadu kecil
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 3 sdm tepung maizena
  • 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
  • 5 buah cabai rawit (opsional, sesuai tingkat pedas yang diinginkan), iris tipis
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Ayam Cabe Garam

Simak langkah-langkah di bawah ini untuk menghasilkan ayam cabe garam yang renyah dan kaya rasa:

  1. Persiapan Ayam
    Potong fillet ayam menjadi bentuk dadu kecil, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan lada bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.

  2. Baluri dengan Tepung Maizena
    Setelah bumbu meresap, baluri potongan ayam dengan tepung maizena secara merata. Tepung maizena akan membantu menghasilkan tekstur ayam yang renyah saat digoreng.

  3. Goreng Ayam
    Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan. Goreng potongan ayam hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menyerap minyak berlebih.

  4. Menumis Bumbu
    Kurangi minyak dalam wajan hingga tersisa sekitar 2-3 sendok makan. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum dan kecokelatan. Tambahkan irisan cabai merah keriting, cabai rawit, dan daun bawang. Tumis sebentar hingga semua bahan layu.

  5. Campur dengan Ayam Goreng
    Masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu menempel di seluruh permukaan ayam. Tambahkan sedikit garam untuk menyesuaikan rasa.

  6. Sajikan
    Angkat dan sajikan ayam cabe garam di piring saji. Hidangan ini bisa langsung dinikmati dengan nasi putih hangat atau sebagai camilan pedas gurih.

Tips Membuat Ayam Cabe Garam yang Lezat