Batagor, 5 Fakta Unik di Balik Renyahnya Bakso Tahu Goreng

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Batagor, jajanan khas Bandung yang gurih dan renyah, menyimpan cerita dan fakta menarik di balik kelezatannya. Simak 5 informasi lengkap tentang batagor yang wajib kamu tahu!

1. Asal-Usul Nama: Singkatan yang Unik

Batagor adalah singkatan dari "bakso tahu goreng". Nama ini mencerminkan dua bahan utama yang digunakan dalam pembuatannya, yaitu bakso ikan dan tahu.

"Batagor adalah singkatan yang mudah diingat dan menggambarkan isi jajanan ini dengan tepat," ujar seorang sejarawan kuliner Bandung.

2. Kreasi Unik dari Bandung: Inovasi Kuliner yang Mendunia

Batagor pertama kali muncul di Bandung pada tahun 1960-an.

Jajanan ini merupakan hasil kreativitas para pedagang kaki lima yang ingin menciptakan makanan baru yang lezat dan terjangkau.

Kini, batagor telah menjadi ikon kuliner Bandung yang mendunia.

"Batagor adalah bukti kreativitas masyarakat Bandung dalam mengolah bahan-bahan sederhana menjadi hidangan yang istimewa," kata seorang pakar kuliner.

3. Adonan Ikan Tenggiri: Kunci Kelezatan yang Gurih

Adonan ikan tenggiri adalah kunci kelezatan batagor. Ikan tenggiri yang segar dicampur dengan tepung tapioka, bumbu-bumbu, dan telur, lalu dibentuk menjadi bola-bola kecil.

Adonan ini kemudian dimasukkan ke dalam tahu yang telah dilubangi, lalu digoreng hingga matang.

"Adonan ikan tenggiri yang berkualitas menghasilkan batagor yang gurih dan lezat. Teksturnya juga kenyal dan tidak mudah hancur," ujar seorang penjual batagor legendaris di Bandung.

4. Bumbu Kacang: Pelengkap yang Tak Terpisahkan

Batagor tidak lengkap tanpa bumbu kacang yang kental dan gurih. Bumbu kacang terbuat dari kacang tanah sangrai yang dihaluskan dengan bawang putih, cabai, gula merah, dan air asam jawa.

Rasa pedas, manis, dan gurih dari bumbu kacang berpadu sempurna dengan batagor yang renyah.

"Bumbu kacang adalah pasangan serasi untuk batagor. Rasanya yang kaya dan teksturnya yang kental membuat batagor semakin nikmat," kata seorang pecinta kuliner.

5. Variasi Batagor: Dari Kering hingga Kuah

Batagor kini hadir dalam berbagai variasi, seperti batagor kering, batagor kuah, dan batagor siomay.

Batagor kering disajikan tanpa kuah, sedangkan batagor kuah disiram dengan kuah kaldu yang gurih. Batagor siomay adalah kombinasi batagor dengan siomay yang dikukus.

"Saya suka batagor kuah karena lebih mengenyangkan. Kuahnya yang gurih menambah cita rasa batagor," ujar seorang penggemar batagor.

* Batagor menjadi salah satu jajanan kaki lima paling populer di Bandung.

 * Batagor juga sering dijadikan oleh-oleh khas Bandung.

 * Kini, batagor bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, bahkan di luar negeri.

 * Ada banyak restoran dan kafe yang menyajikan batagor dengan berbagai variasi dan inovasi.

Batagor adalah bukti bahwa jajanan sederhana bisa menjadi ikon kuliner yang mendunia.

Rasanya yang lezat, sejarahnya yang menarik, dan variasinya yang beragam membuat batagor tetap digemari hingga kini.

"Batagor, jajanan khas Bandung yang selalu bikin kangen. Renyahnya tahu, gurihnya bakso ikan, dan lezatnya bumbu kacang, semuanya berpadu sempurna dalam satu gigitan."