Bakso Ayam Keju Lumer, Jajanan Anak Sekolah yang Viral
- https://paxelmarket.co/product/bakso
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Di kalangan anak sekolah, jajanan yang unik dan lezat selalu menjadi incaran. Salah satu yang tengah viral adalah Bakso Ayam Keju Lumer. Perpaduan antara daging ayam yang kenyal dengan isian keju yang meleleh di dalamnya menciptakan sensasi rasa yang menggugah selera.
Apa Itu Bakso Ayam Keju Lumer?
Bakso Ayam Keju Lumer adalah varian bakso yang terbuat dari daging ayam giling, dibentuk bulat dengan isian keju di tengahnya. Saat digigit, keju di dalamnya akan meleleh, memberikan sensasi lumer yang nikmat.
Jajanan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan protein, menjadikannya pilihan camilan yang mengenyangkan.
Resep Bakso Ayam Keju Lumer
Berikut adalah resep sederhana yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 250 gram paha ayam fillet
- 250 gram dada ayam fillet
- 2,5 sdt garam
- 4 sdt gula
- 2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 6 siung bawang putih, geprek dan cincang
- 4 sdm bawang merah goreng
- 80 gram putih telur
- 50 gram tepung tapioka
- 8 gram baking powder
- 300 ml air es
- Keju mozarella atau cheddar, potong dadu kecil
Cara Membuat
- Masukkan potongan daging ayam, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam food processor. Giling hingga halus.
- Tambahkan bawang putih, giling kembali hingga tercampur rata.
- Masukkan putih telur, tepung tapioka, baking powder, dan bawang merah goreng. Giling hingga adonan tercampur sempurna.
- Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus menggiling hingga adonan mencapai tekstur yang diinginkan.
- Pindahkan adonan ke dalam wadah, tutup dengan plastik wrap, dan simpan di kulkas selama 30 menit.
- Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan, letakkan potongan keju di tengahnya, lalu bulatkan hingga keju tertutup rapat.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, kecilkan api, lalu masukkan bakso satu per satu. Masak hingga bakso mengapung dan matang.
- Angkat dan tiriskan. Bakso siap disajikan dengan kuah kaldu atau digoreng sesuai selera.
Tips Sukses Membuat Bakso Ayam Keju Lumer
- Gunakan Daging Ayam Dingin: Daging ayam yang dingin akan menghasilkan tekstur bakso yang lebih kenyal.
