Sambal Kecap Lebih dari Sekedar Sambal Kecap Biasa, Rasa Manis, Asem, Gurih bikin Nagih!
- Istimewa
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa bilang sambal hanya pelengkap? Bagi sebagian besar orang Indonesia, sambal adalah nyawa dari setiap hidangan. Salah satu sambal yang paling mudah dibuat adalah sambal kecap. Perpaduan manisnya kecap dengan pedasnya cabai menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera.
Sambal kecap memiliki banyak sekali variasi. Ada yang suka sambal kecap dengan potongan cabai yang besar, ada juga yang lebih suka dengan sambal kecap yang di ulek atau di blender sehingga teksturnya halus. Selain itu, banyak orang menambahkan bahan-bahan lain seperti terasi, tomat, atau jeruk nipis untuk memberikan cita rasa yang berbeda.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sambal kecap sendiri di rumah, berikut adalah resep klasik yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Haluskan semua bahan kecuali kecap manis.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan kecap manis dan garam, aduk rata.
- Angkat dan sajikan.
Tips Membuat Sambal Kecap yang Nikmat
- Pilih cabai yang segar: Cabai yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih pedas dan harum.
- Sesuaikan tingkat kepedasan: Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
- Jangan terlalu lama menumis: Menumis terlalu lama akan membuat sambal menjadi gosong dan pahit.
- Tambahkan bahan pelengkap: Anda bisa menambahkan bahan pelengkap seperti terasi, tomat, atau jeruk nipis untuk memberikan cita rasa yang berbeda.
