Nasi Balap Puyung adalah Hidangan Khas Lombok yang Menggoda dengan Rasa Pedas, Gurih, dan Bumbu Khas
- istimewa
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Lombok, selain dikenal dengan keindahan alamnya, juga memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa. Salah satu hidangan yang sangat khas dan menggugah selera adalah nasi balap puyung. Nasi balap puyung adalah sajian tradisional dari Pulau Lombok yang terbuat dari nasi putih yang disajikan dengan beragam lauk pendamping, seperti ayam, sambal, dan lalapan. Cita rasa pedas, gurih, dan kaya rempah membuat nasi balap puyung menjadi salah satu pilihan favorit wisatawan dan masyarakat setempat.
Nasi balap puyung berasal dari daerah Puyung di Lombok Tengah, yang dikenal sebagai tempat lahirnya sajian ini. Nama "balap" sendiri diambil dari kata "balap" yang berarti cepat, karena cara penyajiannya yang cepat dan praktis. Meskipun demikian, jangan salah sangka, meskipun sederhana, nasi balap puyung kaya akan cita rasa dan keunikan.
Untuk membuat nasi balap puyung yang otentik, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan.
Bahan-Bahan untuk Nasi Balap Puyung
- 1 porsi nasi putih hangat
- 150 gram ayam (bisa ayam goreng atau ayam suwir)
- 50 gram tempe goreng, potong kecil-kecil
- 50 gram tahu goreng, potong kecil-kecil
- 1 sendok makan sambal terasi (bisa ditambah cabai sesuai selera)
- 1-2 lembar daun selada atau lalapan segar lainnya
- 1 buah tomat merah, iris tipis
- 1 sendok teh terasi bakar
Langkah-Langkah Penyajian Nasi Balap Puyung
- Baca Juga :Sate Bulayak, Kuliner Khas Lombok yang Kaya Rasa, Disajikan dengan Lontong Ketan. Yummiii!
Persiapkan Nasi dan Lauk
Pertama-tama, siapkan nasi putih yang masih hangat. Nasi yang pulen dan sedikit kenyal adalah kunci utama untuk mendapatkan nasi balap puyung yang enak. Setelah itu, siapkan lauk pendamping seperti ayam goreng, tempe, dan tahu yang sudah digoreng. Semua lauk ini harus disajikan dalam potongan kecil-kecil agar mudah dicampur dengan nasi. Membuat Sambal Terasi
Sambal terasi adalah bumbu utama dalam nasi balap puyung. Untuk membuat sambal terasi, sangrai terasi terlebih dahulu hingga harum, kemudian haluskan bersama cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan sedikit garam. Jika suka sambal yang lebih pedas, bisa menambah jumlah cabai sesuai selera. Tambahkan sedikit air agar sambal lebih cair dan mudah tercampur dengan nasi.- Baca Juga :Kue Poteng Jaje Tujak, Jajanan Tradisional yang terbuat dari Tepung Ketan dengan Rasa Manis Kenyal
Menyusun Nasi Balap Puyung
Ambil piring saji, letakkan nasi putih di atasnya. Tambahkan ayam goreng atau ayam suwir, tempe goreng, tahu goreng, dan sambal terasi di atas nasi. Kemudian, hias dengan lalapan segar seperti daun selada dan irisan tomat untuk memberi rasa segar dan warna yang menarik. Penyajian
Nasi balap puyung biasanya disajikan dengan cara dipadatkan dan ditambah sedikit sambal. Hidangan ini sangat cocok disantap dalam keadaan hangat, dengan rasa pedas sambal yang berpadu sempurna dengan gurihnya nasi dan lauk pendamping.
