Kenikmatan Kuliner Holat Tapanuli Selatan, Resep dan Eksistensinya

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Holat:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan mas atau ikan nila segar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, cincang halus
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 cm kunyit, memarkan
• 1 buah asam kawis
• 300 ml santan kental
• 2 lembar daun kunyit
• 1 batang serai, memarkan
• Garam dan gula secukupnya

Cara pembuatan:

1. Bersihkan ikan dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan kunyit hingga harum.
3. Masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
4. Tambahkan santan, daun kunyit, serai, dan asam kawis.
5. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan kuahnya menyatu.
6. Koreksi rasa dengan garam dan gula, sesuaikan dengan selera.
7. Sajikan Holat dengan nasi hangat, dan nikmati kenikmatannya.

Eksistensi Kuliner Holat Hingga Kini

Salah satu alasan mengapa kuliner Holat tetap eksis hingga kini adalah karena adanya generasi penerus yang dengan bangga melestarikan tradisi kuliner ini. Di Tapanuli Selatan, Holat masih menjadi hidangan yang sering disajikan dalam acara-acara penting, seperti perayaan adat, upacara keluarga, dan acara keramaian lainnya.

Halaman Selanjutnya

Tidak hanya itu, di beberapa restoran yang ada di Kota Padang Sidempuan dan daerah sekitar, Holat juga mulai dipasarkan kepada masyarakat umum. Bahkan, beberapa restoran dan warung makan kini menjadikan Holat sebagai salah satu menu andalan mereka.