Resep Klepon Kenyal dan Gurih yang Mudah Dibuat di Rumah

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Klepon adalah camilan manis khas Indonesia yang terkenal dengan tekstur kenyal dan rasa yang menggugah selera. Terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan gula merah dan dibalut kelapa parut, klepon selalu menjadi pilihan favorit untuk menemani waktu santai. Jika kamu ingin membuat klepon yang kenyal, lembut, dan tahan lama, berikut ini adalah resep klepon lengkap yang mudah diikuti.

Bahan-Bahan untuk Membuat Klepon (45 Pcs)

Bahan Adonan:

200 gr tepung ketan

50 gr tepung beras

250 ml air

30 gr gula pasir

⅛ sdt perasa pandan

1 tetes pewarna kuning (opsional)

1 tetes pewarna merah (opsional)

Bahan Isian:

150 gr gula merah, serut halus

Bahan Pelengkap:

250 gr kelapa parut kasar

½ sdt garam

2 daun pandan

Langkah-Langkah Membuat Klepon

1. Menyiapkan Kelapa Parut:

Campurkan kelapa parut dengan garam, aduk rata.

Pindahkan kelapa parut ke dalam loyang tahan panas dan letakkan daun pandan di atasnya.

Kukus kelapa selama 15-20 menit hingga matang dan harum. Setelah itu, angkat dan pindahkan kelapa ke dalam mangkuk.

2. Menyiapkan Isian Gula Merah:

Serut halus gula merah, kemudian bulatkan menjadi bola-bola kecil sekitar 3-4 gram per bola.

3. Membuat Adonan Klepon:

Di dalam wajan, campurkan air, tepung beras, gula pasir, perasa pandan, serta pewarna kuning dan merah (jika digunakan). Aduk rata dan masak hingga adonan mengental.

Setelah adonan mengental, tuangkan ke dalam tepung ketan dan aduk hingga tercampur rata. Diamkan sebentar hingga adonan tidak terlalu panas, kemudian uleni dengan tangan hingga adonan halus dan bisa dibentuk.

4. Membentuk Klepon:

Ambil sedikit adonan sekitar 12-15 gram, pipihkan, lalu beri bola gula merah di tengahnya. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.

Didihkan air dalam panci, lalu masukkan bola klepon yang sudah terbentuk ke dalam air mendidih. Masak klepon hingga klepon mengapung dan matang, kemudian angkat dan tiriskan.

5. Membalut Klepon dengan Kelapa Parut:

Setelah klepon matang, gulung bola klepon dalam kelapa parut yang telah dikukus hingga merata.

6. Klepon Siap Disajikan:

Klepon kenyal dan gurih siap untuk dinikmati!

Tips Membuat Klepon yang Kenyal dan Tahan Lama:

Untuk mendapatkan klepon yang lebih kenyal, pastikan adonan tepung ketan benar-benar tercampur rata dan tidak terlalu panas saat dibentuk.

Jangan biarkan klepon terlalu lama dibiarkan sebelum direbus agar gula merah di dalamnya tidak bocor.

Jika ingin klepon yang lebih berwarna, gunakan pewarna makanan alami seperti pandan atau suji.

Dengan resep ini, kamu bisa membuat klepon yang kenyal dan gurih di rumah dengan mudah. Camilan ini bisa menjadi teman sempurna untuk menyambut tamu atau sekadar menikmati waktu santai bersama keluarga. Selamat mencoba!