Cara Jitu Mengempukkan Daging Sapi Tanpa Presto, Hasilnya Empuk!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Daging sapi adalah sumber protein hewani yang lezat dan bergizi. Namun, mengolah daging sapi terkadang menantang karena teksturnya yang alot. Anda tidak punya panci presto? Jangan khawatir! Ada cara jitu untuk mengempukkan daging sapi tanpa presto, lho! Banyuwangi.viva.co.id akan membagikan rahasianya untuk Anda. Simak ulasan lengkapnya berikut ini!

1. Pilih Potongan Daging yang Tepat:

Pilih potongan daging yang memiliki lebih banyak urat, seperti daging sandung lamur atau daging has dalam. Potongan daging ini memiliki serat yang lebih rapat sehingga membutuhkan waktu lebih lama untuk empuk.

2. Potong Daging Melawan Serat:

Potong daging melawan arah serat. Hal ini akan memudahkan bumbu meresap dan mempercepat proses pelunakan daging.

3. Manfaatkan Bahan Alami:

Daun pepaya: Bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah diremas-remas selama 30 menit sebelum dimasak. Enzim papain dalam daun pepaya efektif untuk mengempukkan daging.

Nanas: Baluri daging dengan parutan nanas selama 15-30 menit. Bromelain dalam nanas juga berfungsi untuk melunakkan serat daging.

4. Pukul-pukul Daging:

Pukul-pukul daging menggunakan palu daging atau bagian belakang pisau. Hal ini akan merusak serat daging sehingga lebih mudah empuk.

5. Rebus Daging dengan Teknik 5-30-7:

Rebus daging selama 5 menit, matikan api, dan diamkan selama 30 menit. Kemudian, rebus kembali selama 7 menit. Teknik ini dipercaya mampu mengempukkan daging dengan lebih cepat dan hemat gas.

6. Teknik Slow Cooking:

Rebus daging dengan api kecil selama beberapa jam hingga empuk. Anda bisa menambahkan rempah-rempah seperti daun salam, serai, dan jahe untuk menghilangkan bau amis dan menambah aroma sedap.

Mengempukkan daging sapi tanpa presto memang membutuhkan sedikit trik dan kesabaran. Namun, dengan menerapkan cara-cara di atas, Anda bisa menghasilkan daging sapi yang empuk dan lezat tanpa harus menggunakan panci presto. Selamat mencoba!