Trik Membuat Telur Asin Sendiri, Masir dan Enak! Anti Gagal
- Instagram: milokitchen
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Telur asin, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Kuning telur yang masir dengan rasa asin yang gurih sangat nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Tapi, tak perlu beli di luar, Anda bisa membuat telur asin sendiri di rumah, lho! Banyuwangi.viva.co.id akan membagikan trik jitu membuat telur asin yang masir dan enak, anti gagal! Simak tips dan triknya berikut ini!
1. Pemilihan Telur:
Jenis Telur: Gunakan telur bebek atau telur ayam yang segar. Telur bebek biasanya lebih disukai karena memiliki kuning telur yang lebih besar dan berminyak.
Kualitas Telur: Pilih telur yang bersih, cangkangnya utuh, dan tidak retak.
2. Metode Pembuatan:
Metode Perendaman Air Garam:
Larutkan garam kasar dengan air hingga jenuh (garam tidak larut lagi).
Rendam telur dalam larutan garam selama 10-14 hari.
Pastikan telur terendam sempurna. Anda bisa menambahkan beban di atas telur agar tidak mengapung.
Metode Baluran Adonan (Lumpur):
Campurkan abu gosok/bata merah halus, garam, dan air hingga membentuk pasta kental.
Balurkan pasta pada seluruh permukaan telur secara merata.
Simpan telur yang sudah dibalut selama 10-14 hari di tempat teduh dan sejuk.
3. Tips Tambahan:
Bersihkan Telur: Cuci bersih telur sebelum diolah dengan air dan sabun untuk menghilangkan kotoran.
Bungkus Telur: Anda bisa membungkus telur dengan plastik atau daun pisang sebelum direndam atau dibalut untuk mencegah kontaminasi dan mempertahankan kelembapan.
Tes Kematangan: Setelah 10-14 hari, rebus satu butir telur untuk menguji tingkat keasinan. Jika dirasa kurang asin, Anda bisa melanjutkan proses perendaman/pembalutan selama beberapa hari lagi.
4. Rebus Telur Asin:
Setelah proses perendaman/pembalutan selesai, cuci bersih telur asin.
Rebus telur asin dalam air mendidih selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
Dengan mengikuti trik di atas, Anda bisa membuat telur asin sendiri di rumah dengan mudah. Telur asin buatan sendiri lebih higienis dan hemat biaya, serta Anda bisa menyesuaikan tingkat keasinan sesuai selera. Selamat mencoba!
