Plecing Kangkung: Masakan Sehari-hari yang Sehat, Lezat, dan Anti Bosan
- Instagram: dianandariskia
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kangkung, sayuran hijau yang mudah didapat dan kaya akan nutrisi. Biasanya, kangkung diolah menjadi tumisan atau sayur bening. Tapi, pernahkah Anda mencoba plecing kangkung? Plecing kangkung adalah hidangan khas Lombok yang menyegarkan. Kangkung rebus disajikan dengan sambal tomat yang pedas dan gurih. Cocok untuk menu sehari-hari yang sehat dan anti bosan. Yuk, simak resep plecing kangkung ala Banyuwangi.viva.co.id berikut ini!
1. Memilih Kangkung yang Tepat:
Pilih kangkung yang masih muda dan segar, dengan daun berwarna hijau cerah dan batang yang tidak keras.
Cuci kangkung hingga bersih dan tiriskan.
2. Meracik Sambal Plecing:
Bumbu utama sambal plecing adalah cabai rawit, tomat, terasi, dan garam.
Anda bisa menambahkan kencur untuk memberikan aroma khas.
Ulek semua bumbu hingga halus atau sesuai selera.
3. Tips Membuat Plecing Kangkung:
Rebus kangkung sebentar saja agar teksturnya renyah dan warnanya tetap hijau.
Siram kangkung rebus dengan air dingin agar tidak terlalu layu.
Tambahkan perasan jeruk limau untuk rasa yang lebih segar.
Bahan-bahan:
1 ikat kangkung
Air untuk merebus
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Bahan Sambal Plecing:
10 buah cabai rawit merah
2 buah tomat merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt terasi bakar
1 cm kencur (opsional)
Garam secukupnya
1 sdm minyak goreng
Langkah-langkah Memasak:
Rebus Kangkung: Didihkan air, tambahkan garam dan gula. Masukkan kangkung, rebus sebentar hingga layu. Angkat, tiriskan, dan siram dengan air dingin.
Tumis Bumbu Sambal: Panaskan minyak, tumis bumbu sambal yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
Sajikan: Tata kangkung di piring saji, siram dengan sambal plecing.
Plecing kangkung adalah pilihan masakan sehari-hari yang sehat, lezat, dan tidak membosankan. Dengan resep mudah ini, Anda bisa menikmati hidangan yang menyegarkan dan menggugah selera. Selamat mencoba!
