Es Lumut Cincau: Resep Takjil Kekinian yang Unik dan Menyegarkan!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Bulan Ramadan identik dengan berbagai takjil menyegarkan untuk berbuka puasa. Ingin mencoba takjil yang unik dan berbeda dari biasanya? Es lumut cincau bisa jadi pilihan yang tepat! Minuman ini memiliki tekstur unik seperti lumut dengan perpaduan warna hijau dan putih yang menarik. Rasanya yang manis, segar, dan gurih pasti menggugah selera setelah seharian berpuasa. Yuk, coba resep es lumut cincau ala Banyuwangi.viva.co.id berikut ini!

1. Bahan Utama Es Lumut Cincau:

Bahan Lumut: "Lumut" pada es lumut cincau sebenarnya terbuat dari tepung hunkwe dan santan yang dicampur dengan air daun suji atau pandan. Adonan ini kemudian disaring hingga menghasilkan tekstur seperti lumut.

Cincau: Gunakan cincau hitam yang sudah jadi atau Anda juga bisa membuatnya sendiri dengan menggunakan daun cincau.

2. Tips Membuat Es Lumut Cincau yang Enak:

Pastikan adonan lumut benar-benar halus agar teksturnya lembut dan tidak menggumpal.

Gunakan santan kental agar rasa lumut lebih gurih.

Tambahkan es batu dan susu kental manis sesuai selera saat menyajikan.

3. Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

100 gr tepung hunkwe

600 ml santan kental

100 ml air daun suji/pandan

1/2 sdt garam

Cincau hitam, serut halus

Sirup gula

Susu kental manis

Es batu

4. Langkah-langkah Membuat:

Campur tepung hunkwe dengan santan dan air daun suji/pandan dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

Tambahkan garam, masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mengental dan berwarna hijau.

Saring adonan menggunakan saringan kawat ke dalam wadah berisi air es. Aduk-aduk hingga membentuk lumut.

Sajikan es lumut dengan cincau hitam, sirup gula, susu kental manis, dan es batu.

Es lumut cincau adalah takjil kekinian yang unik, menyegarkan, dan mudah dibuat. Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan minuman yang berbeda dan menggugah selera untuk berbuka puasa. Selamat mencoba!