Siapa Bilang Masak Rendang Itu Susah? Ini Tips Anti Gagal dan Enaknya!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Rendang, kuliner khas Minangkabau yang mendunia dengan cita rasa yang kaya rempah. Banyak yang mengira memasak rendang itu sulit, padahal tidak juga, lho! Dengan resep yang tepat dan sedikit tips, Anda juga bisa membuat rendang lezat di rumah. Banyuwangi.viva.co.id akan membagikan tips anti gagal membuat rendang yang empuk, gurih, dan beraroma nikmat. Simak ulasan lengkapnya berikut ini!

1. Memilih Daging:

Jenis Daging: Gunakan daging sapi bagian paha belakang, has dalam, atau sandung lamur yang memiliki sedikit lemak.

Daging Segar: Pastikan daging segar dengan warna merah cerah, tekstur kenyal, dan tidak berbau.

2. Bumbu dan Rempah:

Bumbu Halus: Bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, cabai merah, kemiri, ketumbar, serai, dihaluskan bersama.

Rempah Daun: Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas untuk aroma yang lebih sedap.

3. Tips Memasak Rendang:

Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang. Masukkan rempah daun.

Masak Daging: Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan, masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah.

Koreksi Rasa: Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

4. Tips Tambahan:

Gunakan Air Kelapa: Untuk mempercepat proses pelunakan daging, Anda bisa menggunakan air kelapa untuk merebus daging sebelum dimasak dengan bumbu.

Sangrai Kelapa Parut: Tambahkan kelapa parut sangrai pada tahap akhir memasak untuk mendapatkan tekstur rendang yang lebih kaya.

Kesabaran: Memasak rendang membutuhkan kesabaran dan waktu yang cukup lama agar daging empuk dan bumbu meresap sempurna.

Dengan resep dan tips anti gagal di atas, Anda pasti bisa membuat rendang yang enak banget di rumah. Selamat mencoba!