Kelezatan Nasi Bakar Tongkol Kemangi: Sajian Istimewa untuk Keluarga

• Daun pisang, secukupnya
• Lidi atau tusuk gigi

Cara Membuat

1. Membuat Nasi:

• Masak nasi dengan menambahkan serai, daun salam, daun jeruk, santan, dan garam. Masak hingga matang. Aduk rata, sisihkan.

• Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting.
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, serai, dan daun jeruk.
• Masukkan ikan tongkol suwir, aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
• Masak hingga bumbu meresap, masukkan daun kemangi, aduk sebentar, angkat.

Halaman Selanjutnya

Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi secukupnya, tambahkan isian tongkol kemangi di atasnya.Bungkus nasi seperti lontong, sematkan kedua ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi.Bakar nasi di atas bara api atau teflon hingga daun pisang berwarna kecoklatan dan harum.Sajikan selagi hangat.