Daging Empuk & Gurih! Cara Masak Rendang Agar Meresap Sempurna
- www.pinterest.com / @khasaia
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Rendang adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging. Namun, memasak rendang agar dagingnya empuk dan bumbunya meresap sempurna bukan perkara mudah. Berikut adalah beberapa cara yang bisa Anda lakukan untuk mendapatkan rendang yang lezat!
1. Pilih Jenis Daging yang Tepat
Jenis daging sangat berpengaruh pada hasil akhir rendang. Gunakan daging sapi bagian paha atau sengkel yang memiliki sedikit lemak agar tekstur rendang lebih empuk dan tidak mudah hancur saat dimasak dalam waktu lama.
2. Marinasi Sebelum Dimasak
Agar bumbu meresap lebih dalam, marinasi daging dengan bumbu dasar seperti bawang putih, ketumbar, dan garam selama minimal satu jam sebelum dimasak. Ini akan membantu memberikan rasa yang lebih kaya.
3. Gunakan Santan Berkualitas
Santan adalah kunci kelezatan rendang. Gunakan santan dari kelapa segar agar rasa gurihnya lebih alami. Jangan langsung menuangkan santan dalam jumlah banyak, tetapi tambahkan secara bertahap agar bumbu bisa meresap perlahan.
