Resep Rendang Daging yang Empuk & Kaya Rempah

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal hingga mancanegara. Rasanya yang kaya rempah dan tekstur daging yang empuk membuat rendang selalu menjadi favorit. Yuk, ikuti resep rendang daging empuk berikut ini!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

1 kg daging sapi (pilih bagian sengkel atau paha)

1 liter santan kental

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

Garam dan gula secukupnya

Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

5 siung bawang putih

10 siung bawang merah

5 buah cabai merah besar

3 butir kemiri, sangrai

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat Rendang Daging

Menyiapkan Bumbu:

Haluskan semua bumbu dengan blender atau ulekan.

Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.

Memasak Daging:

Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam wajan.

Tambahkan potongan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.

Memasak Rendang:

Tuangkan santan secara perlahan, aduk terus agar santan tidak pecah.

Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan daging empuk (sekitar 3-4 jam).

Sesekali aduk agar bagian bawah tidak gosong.

Penyajian:

Jika rendang sudah mengering dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Rendang siap disantap dengan nasi hangat.

Dengan resep ini, kamu bisa membuat rendang daging yang empuk dan kaya rempah di rumah. Pastikan memasak dengan api kecil dan bersabar agar bumbu benar-benar meresap ke dalam daging. Selamat mencoba!