Cara Agar Nastar Tidak Retak dan Mengkilap Sempurna

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Idul Fitri adalah momen yang dinanti-nanti bagi umat Islam, yang tidak hanya dirayakan dengan saling bermaaf-maafan, tetapi juga diwarnai dengan berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah kue nastar.

Kue Nastar ini menjadi favorit banyak orang, terutama karena kombinasi rasa manis dari selai nanas yang nikmat dan tekstur renyah yang menggoda.

Namun, ada kalanya nastar yang kita buat tidak memiliki penampilan yang sempurna, salah satunya dengan munculnya retakan pada permukaannya.

Mari kita simak beberapa tips agar nastar tidak retak dan dapat disajikan dengan cantik di hari istimewa ini.

Kesalahan Umum yang Membuat Nastar Retak

Salah satu tantangan terbesar dalam membuat nastar adalah memastikan permukaannya tetap mulus. Beberapa kesalahan umum yang sering dilakukan antara lain:

1. Oles Kuning Telur Terlalu Awal

Mengoles permukaan nastar dengan kuning telur sebelum memanggang membuat tekstur kue menjadi lembek, sehingga mudah retak saat dipanggang.

2. Adonan Terlalu Lembek

Perbandingan antara tepung dan mentega yang tidak tepat juga dapat memengaruhi bentuk nastar. Jika adonan terlalu lembek, nastar akan melebar selama proses pemanggangan dan menghasilkan permukaan yang retak.

3. Selai Nanas Terlalu Lembek

Isi selai yang terlalu basah dapat menyebabkan kue meletup dan pecah. Penting untuk memastikan selai nanas yang digunakan tidak berair.

Tips Membuat Nastar Cantik, Mengkilap, dan Anti Retak

Untuk menghadirkan nastar yang tidak hanya lezat tetapi juga terlihat cantik di atas meja saat Idul Fitri, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:

1. Panggang Tanpa Olesan

Ovenlah nastar dalam keadaan belum dioles kuning telur. Panggang sampai nastar setengah matang hingga mengembang dan mulai retak.

2. Oles Kuning Telur Setelah Setengah Matang

Setelah nastar setengah matang, oleskan kuning telur untuk menutupi retakan yang muncul. Ini akan memberikan hasil akhir yang lebih mulus dan mengkilap.

3. Persiapkan Isi Selai yang Tepat

Pastikan selai nanas yang digunakan tidak berair. Setelah dimasak, tiriskan di atas saringan untuk menghilangkan kelebihan air.

4. Gunakan Kuas Lembut untuk Mengoles

Oleskan kuning telur dengan kuas lembut; hindari kuas yang runcing agar tidak merontokkan bagian yang sudah dipanggang.

5. Oles Dua Kali

Agar nastar terlihat lebih menarik dan berkilau, oleskan kuning telur dua kali. Oles satu loyang penuh terlebih dahulu, baru kemudian kembali mengoles loyang awal.

6. Jangkau Semua Permukaan

Pastikan untuk mengolesi bagian bawah nastar yang menempel di loyang agar warna kuningnya merata dan tidak belang.

7. Panggang Kembali Hingga Matang

Setelah selesai dioles, panggang nastar sampai matang sempurna.

Dengan menerapkan tips di atas, Anda dapat memastikan nastar yang disajikan di hari Idul Fitri tidak hanya menggoda selera tetapi juga menggambarkan cinta dan perawatan yang diberikan di dalam setiap gigitannya.

Selamat mencoba, dan semoga nastar Anda berhasil dengan sempurna! Selamat merayakan Idul Fitri!