Es Cincau Hijau: Resep Minuman Segar, Lembut, dan Menyehatkan Untuk Berbuka Puasa
- https://id.pinterest.com/pin/417920040438560065/
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Tak lengkap rasanya jika berbuka puasa tanpa yang manis dan segar. Biasanya minuman segar dan manis menjadi salah satu menu wajib saat berbuka untuk menghilangkan dahaga setelah menahan haus seharian.
Nah, terdapat beberapa pilihan minuman segar salah satunya adalah es cincau hijau. Minuman yang trbuat dari ekstrak daun cincau ini tak hanya memberikan kesegaran, tetapi juga memiliki manfaat yang bak bagi tubuh.
Nah tentunya es cincau hijau ini menjadi salah satu pilihan tepat untuk berbuka puasa. Bahkan jika kamu memiliki tanaman daun cincau kamu bisa membuatnya dengan mudah. Tanpa lama-lama ini resep membuat es cincau hijau.
Resep Es Cincau Hijau
Bahan Cincau
· 12 lembar daun cincau lebar (yang sudah tua)
· 200 ml air panas
· 600 ml air matang
Bahan Sirup Gula Merah
· 200 gram gula merah aren
· 2 sdm gula pasir
· 2 tetes vanili cair
Bahan Kuah Es
· 65 ml santan instan
· 1 lembar daun pandan
· ¼ sdt garam
· 500 ml air matang
Cara Membuat
1. Cuci bersih daun cincau yang sudah disiapkan. Siram dengan air panas kemudian rendam selama 10 menit hingga daun agak layu.
2. Tiris daun cincau yang sudah direndam. Remas-remas daun cincau dengan air matang untuk diambil ekstraknya. Pastikan tangan dalam keadaan bersih.
3. Remas daun hingga tinggal kerangkanya, peras dan buang ampasnya. Saring air cincau hasil remasan tadi ke wadah lainnya yang baru dan bersih.
4. Biarkan cincau memadat di suhu ruang.
5. Buat sirup gula merah dengan memasak semua bahan yang sudah disiapkan dlam panci. Rebus hingga mendidih, angkat.
6. Rebus santan ersama air dan sedikit garam sambal diaduk hingga mendidih, angkat.
Semua bahan sudah jadi, ambil cincau secukupnya ke dalam gelas, tuang gula cair dan santan secukupnya atau sesuai selera. Tambahkan es batu dan susu kental manis secukupnya jika suka. Es cincau hijau yang lembut siap dinikmati untuk brbuka puasa!
