Ayam Geprek Krispi Rumahan: Lebih Renyah, Lebih Nendang!

Balur Ayam: Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung bumbu. Pastikan seluruh permukaan ayam terbalut rata. Cubit-cubit sedikit agar tepung lebih menempel dan hasilnya lebih krispi.

Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan. Goreng ayam dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Buat Sambal: Ulek kasar semua bahan sambal. Siram dengan sedikit minyak goreng panas bekas menggoreng ayam. Aduk rata.

Geprek Ayam: Letakkan ayam goreng di atas cobek, lalu geprek atau tekan-tekan dengan ulekan hingga sedikit pipih.

Sajikan: Sajikan ayam geprek dengan nasi hangat dan lalapan sesuai selera.

Tips Tambahan untuk Ayam Geprek Super Krispi:

Gunakan Tepung Protein Tinggi: Tepung terigu protein tinggi menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan kokoh.

Halaman Selanjutnya

Jangan Terlalu Sering Membalik Ayam: Saat menggoreng, biarkan ayam matang di satu sisi sebelum dibalik. Ini akan mencegah tepung rontok dan ayam menjadi lembek.