Bakwan Khas Korea! Resep Korean Vegetable Pancake yang Mudah dan Sehat

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siapa bilang bakwan hanya ada di Indonesia? Korea juga punya hidangan serupa yang tak kalah lezat, yaitu Korean Vegetable Pancake atau yang lebih dikenal dengan pajeon. Camilan gurih ini terbuat dari berbagai macam sayuran yang dicampur dengan adonan tepung, kemudian digoreng hingga renyah. Selain rasanya yang enak, pajeon juga kaya akan serat dan vitamin dari sayuran yang digunakan. Yuk, coba buat sendiri di rumah!

Bahan-bahan

• 1 buah wortel, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 buah zucchini (timun jepang), iris tipis (opsional)
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram tepung beras
• 1 butir telur
• 150 ml air dingin
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bahan saus (opsional)

• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan cuka beras
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh cabai bubuk (gochugaru)

Cara membuat

1. Campur sayuran: Dalam wadah besar, campurkan wortel, daun bawang, bawang bombay, dan zucchini (jika menggunakan).
2. Buat adonan: Dalam wadah lain, campurkan tepung terigu, tepung beras, telur, air dingin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
3. Satukan adonan dan sayuran: Tuang adonan tepung ke dalam wadah berisi sayuran, aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Goreng pajeon: Panaskan minyak goreng di atas wajan anti lengket. Tuang adonan secukupnya, ratakan hingga tipis. Goreng hingga kedua sisi berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
5. Buat saus (opsional): Campurkan semua bahan saus dalam wadah kecil, aduk rata.
6. Sajikan: Potong pajeon menjadi beberapa bagian, sajikan dengan saus cocolan.

Halaman Selanjutnya

Tips dan Trik