Resep Siomay Ayam Udang ala Devina Hermawan: Halal, Gurih, Kenyal, Cuma Seribuan!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Siapa bilang bikin siomay ayam udang yang enak itu mahal dan susah? Dengan resep dari chef Devina Hermawan ini, Anda bisa membuat siomay halal, gurih, dan kenyal dengan modal yang sangat terjangkau, bahkan cuma sekitar seribuan per buah! Resep ini cocok untuk camilan keluarga, ide jualan, atau hidangan saat ada acara. Dijamin bikin ketagihan! Yuk, simak cara membuatnya.

Resep Siomay Ayam Udang (15-20 pcs)

Berikut adalah resep Siomay Ayam Udang ekonomis namun tetap lezat. Catat bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkahnya dengan seksama!

Bahan Adonan Siomay:

200 gr paha ayam fillet

50 gr kulit ayam

50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)

2 siung bawang putih

1 butir putih telur

9 sdm tepung sagu

½ sdm garam

1 sdm gula

½ sdt merica

¼ sdt kaldu jamur

3 sdm es batu

2 sdt saus tiram

2 sdt minyak wijen

2 sdt kecap asin

50 gr wortel parut

15-20 kulit pangsit

Bahan Saus Cocol:

2 siung bawang putih

1 siung bawang merah

3 cabai rawit

1 cabai merah ukuran sedang

6 sdm saus sambal

1 sdm cuka

150 ml air

2 sdm minyak goreng

2 sdt gula

½ sdt kaldu jamur

Langkah:

Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor, cincang hingga halus.

Masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar.

Pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata.

Ambil kulit dim sum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya.

Kukus siomay 15-20 menit.

Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air.

Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.

Siomay siap disajikan

Tips agar Siomay Lebih Mantap:

Gunakan paha ayam fillet agar siomay lebih juicy.

Jangan terlalu lama mencincang udang agar teksturnya tidak terlalu halus.

Pastikan adonan siomay tercampur rata agar hasilnya kenyal.

Sesuaikan jumlah cabai pada saus cocol sesuai selera pedas Anda.

Resep Siomay Ayam Udang ala Devina Hermawan ini adalah bukti bahwa hidangan lezat tidak harus mahal. Dengan modal yang sangat terjangkau, Anda bisa menyajikan siomay yang tak kalah enaknya dengan yang dijual di restoran. Resep ini juga sangat cocok untuk Anda yang ingin memulai usaha kuliner. Selamat mencoba dan semoga sukses!