Resep Fried Chicken ala Devina Hermawan: Dijamin Krispi, Empuk, dan Bumbu Meresap!
- Youtube: Devina Hermawan
Blender bawang bombai, bawang putih, dan air hingga halus lalu sisihkan.
Cuci bersih ayam, potong ayam menjadi 8-10 bagian.
Blender Italian mixed herbs supaya lebih halus, sisihkan.
Campurkan semua bahan bumbu rendaman ayam, aduk rata lalu masukkan ayam dan tutup dengan cling wrap kemudian diamkan minimal 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas.
Campurkan semua bahan tepung kering, sisihkan.
Untuk adonan tepung basah, ambil 6 sdm adonan tepung kering lalu campurkan dengan bumbu halus dan air lalu aduk rata.
Tiriskan ayam dari bumbu marinasi, celupkan ke dalam tepung basah lalu gulingkan ke dalam tepung kering, tepuk-tepuk supaya keriting. Setiap akan menggulingkan ayam ke dalam tepung kering pastikan tidak ada gumpalan di dalam tepung kering.
Masukkan ayam ke minyak dan goyang-goyang sebentar lalu goreng dengan minyak panas, gunakan api sedang hingga ayam berwarna kuning keemasan lalu kecilkan api dan goreng ayam hingga cokelat keemasan dan tiriskan.
