Resep Bajigur: Minuman Hangat dan Sehat untuk Buka Puasa

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Setelah seharian menahan lapar dan dahaga, berbuka puasa dengan yang manis dan hangat tentu sangat nikmat. Bajigur, minuman tradisional khas Jawa Barat, bisa menjadi pilihan yang tepat. Selain rasanya yang lezat, bajigur juga memiliki manfaat yang baik untuk tubuh, terutama jika disajikan hangat saat berbuka puasa.

Mengapa Bajigur Cocok untuk Menu Buka Puasa Sehat?

Sumber Energi Alami

Gula aren dalam bajigur memberikan energi alami yang dibutuhkan tubuh setelah berpuasa. Gula aren memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan gula pasir, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis.

Menghangatkan Tubuh

Jahe dan kayu manis dalam bajigur memberikan efek menghangatkan tubuh, sehingga cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat tubuh terasa lemas setelah berpuasa.

Aroma Kopi yang Menyegarkan

Kopi bubuk dalam bajigur memberikan aroma yang khas dan menyegarkan, membantu menghilangkan rasa kantuk dan meningkatkan konsentrasi setelah berpuasa.

Kaya Akan Rempah

Daun pandan, jahe, dan kayu manis bukan hanya memberikan aroma yang sedap, tetapi juga mengandung berbagai senyawa antioksidan dan anti-inflamasi yang baik untuk kesehatan.

Kolang-kaling Sebagai Tambahan Serat

Jika ditambahkan, kolang-kaling memberikan tambahan serat yang baik untuk pencernaan dan membantu mencegah sembelit setelah berpuasa.

Resep Bajigur Spesial

Berikut adalah resep bajigur yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

5 cangkir (750 ml) santan

175 gr gula aren

1 sdt kopi bubuk tanpa ampas

1 lembar daun pandan

1/2 ruas jari jahe, geprek

1/2 ruas jari kayu manis

1/2 sdt garam

100 gr kolang-kaling, iris, rebus sebentar (opsional)

Cara Membuat:

Siapkan panci. Tuang semua bahan ke dalamnya, aduk rata.

Nyalakan kompor, lalu masak dengan api kecil saja.

Aduk terus agar santan tidak pecah sampai mendidih.

Sajikan bajigur selagi hangat bersama irisan kolang-kaling.

Tips Tambahan:

Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih nikmat.

Sesuaikan jumlah gula aren sesuai selera.

Jika tidak suka kopi, bisa dihilangkan atau diganti dengan cokelat bubuk.

Tambahkan bahan lain sesuai selera, seperti kacang tanah sangrai atau pisang rebus.

Bajigur adalah pilihan minuman yang tepat untuk menemani waktu berbuka puasa Anda. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!