7 Manfaat Jamur Kancing, Bukan Hanya Lezat, Tapi Juga Menyehatkan!

Kesehatan, VIVA Banyuwangi – Jamur kancing jamur yang sering kita temui dalam berbagai hidangan, ternyata bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Jamur ini mengandung berbagai vitamin, mineral, dan antioksidan yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Berikut adalah 7 manfaat jamur kancing yang perlu Anda ketahui.

1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Jamur kancing mengandung beta-glukan, yaitu sejenis polisakarida yang dikenal memiliki efek imunomodulator. Senyawa ini bekerja dengan mengaktifkan sel-sel kekebalan tubuh seperti makrofag, sel T, dan sel NK (Natural Killer) yang berperan penting dalam melawan infeksi bakteri, virus, dan jamur.

Konsumsi jamur kancing secara teratur dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kemampuan tubuh dalam melawan berbagai penyakit.

2. Menurunkan Kadar Kolesterol

Kadar kolesterol yang tinggi, terutama kolesterol LDL (kolesterol jahat), merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. Jamur kancing mengandung senyawa bioaktif yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).

Senyawa-senyawa ini bekerja dengan menghambat penyerapan kolesterol di usus dan meningkatkan ekskresi asam empedu, yang membantu mengurangi kadar kolesterol dalam darah. Dengan demikian, jamur kancing dapat menjadi bagian dari diet sehat untuk menjaga kesehatan jantung.

3. Mencegah Kanker

Meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa jamur kancing mengandung senyawa yang memiliki potensi antikanker. Senyawa-senyawa ini bekerja dengan berbagai cara, seperti menghambat pertumbuhan sel kanker, menginduksi apoptosis (kematian sel terprogram) pada sel kanker, dan meningkatkan aktivitas sistem kekebalan tubuh dalam melawan sel kanker.

Jamur kancing juga kaya akan antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan DNA akibat radikal bebas, yang merupakan salah satu faktor risiko kanker.

4. Melancarkan Pencernaan

Jamur kancing mengandung serat yang tinggi, baik serat larut maupun tidak larut. Serat larut dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengontrol gula darah, sedangkan serat tidak larut membantu melancarkan pergerakan usus dan mencegah sembelit.

Serat juga berperan sebagai prebiotik, yaitu makanan untuk bakteri baik di usus. Bakteri baik ini membantu menjaga keseimbangan mikrobiota usus, yang penting untuk kesehatan pencernaan secara keseluruhan dan penyerapan nutrisi yang optimal.  

5. Menjaga Kesehatan Jantung

Selain menurunkan kolesterol, jamur kancing juga mengandung antioksidan yang dapat melindungi sel-sel jantung dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel tubuh dan meningkatkan risiko penyakit jantung.

Jamur kancing juga mengandung kalium, mineral yang membantu mengontrol tekanan darah. Kalium bekerja dengan cara menyeimbangkan efek natrium dalam tubuh, yang dapat meningkatkan tekanan darah. Dengan demikian, konsumsi jamur kancing secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan jantung secara menyeluruh

6. Meningkatkan Fungsi Otak

Otak adalah pusat kendali tubuh yang membutuhkan nutrisi yang tepat untuk berfungsi optimal. Jamur kancing mengandung antioksidan yang dapat melindungi sel-sel otak dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel otak dan berkontribusi pada penurunan fungsi kognitif seiring bertambahnya usia.

Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa jamur kancing mengandung senyawa yang dapat meningkatkan produksi faktor pertumbuhan saraf (NGF), protein yang penting untuk pertumbuhan dan kelangsungan hidup sel-sel saraf. Dengan demikian, konsumsi jamur kancing secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan otak dan meningkatkan fungsi kognitif.  

7. Mengontrol Kadar Gula Darah

Kadar gula darah yang tinggi dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, termasuk diabetes tipe 2. Jamur kancing memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang signifikan setelah dikonsumsi. Selain itu, jamur kancing juga mengandung serat yang dapat membantu memperlambat penyerapan glukosa di usus.

Dengan demikian, konsumsi jamur kancing secara teratur dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan mengurangi risiko diabetes. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa jamur kancing mengandung senyawa yang dapat meningkatkan sensitivitas insulin, yang penting untuk mengatur kadar gula darah.

Dengan segudang manfaat kesehatan yang ditawarkan, jamur kancing adalah pilihan makanan yang cerdas untuk menjaga kesehatan tubuh Anda. Tambahkan jamur kancing ke dalam menu harian Anda dan rasakan manfaatnya!