Cara Membuat Rendang Padang Empuk dan Bumbu Meresap, Anti Gagal!
- www.cookidoo.international.com
Siapkan Daging: Cuci bersih daging sapi, lalu potong-potong sesuai selera (ukuran rendang).
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma.
Masukkan Daging: Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk rata hingga daging berubah warna.
Tambahkan Santan: Tuang santan kental ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah (jika pakai). Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Masak Hingga Empuk dan Bumbu Meresap: Masak rendang dengan api kecil selama kurang lebih 2-3 jam, atau hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna. Aduk sesekali agar tidak gosong. Proses memasak yang lama ini penting untuk membuat daging empuk dan bumbu meresap.
Koreksi Rasa: Setelah bumbu sudah meresap, koreksi rasa, tambahkan garam atau penyedap jika diperlukan.
Sajikan: Rendang Padang siap disajikan dengan nasi hangat.
