Nikmati Kelezatan Udang Keju Lumer di Rumah: Resep Praktis dan Lezat

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Udang keju lumer adalah hidangan yang memadukan rasa gurih udang dan ayam dengan kejutan keju leleh di dalamnya. Tekstur renyah di luar dan lelehan keju di dalam membuatnya menjadi camilan atau lauk yang sempurna. Berikut adalah resep praktis untuk membuat udang keju lumer ala Mie Gacoan yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

- 350 gram udang kupas, cincang kasar

- 200 gram daging ayam tanpa tulang

- 3 siung bawang putih

- 1,5 sdm saus tiram

- 1 sdm minyak wijen

- 1 sdt kecap asin

- 1 sdt kaldu ayam bubuk

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula

- 1 sdt lada bubuk

- 1 butir putih telur

- 3 sdm tepung maizena

- Keju quick melt atau mozzarella, potong memanjang

- Tepung serbaguna untuk pelapis pertama

- Tepung panir untuk pelapis kedua

- Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Persiapan Udang dan Ayam:

- Bersihkan udang dan ayam, lalu potong kecil-kecil.

- Masukkan ayam, bawang putih, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, lada, gula, garam, kaldu ayam bubuk, putih telur, dan tepung maizena ke dalam blender atau chopper. Haluskan hingga semua bahan tercampur rata.

2. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk.

- Cincang kasar udang yang sudah dibersihkan, lalu tambahkan ke dalam adonan ayam. Aduk hingga merata.

3. Pembentukan Adonan:

- Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan yang sudah diolesi minyak agar tidak lengket.

- Letakkan potongan keju di tengah adonan, lalu bentuk bulat atau oval hingga keju tertutup rapat oleh adonan.

4. Pelapisan dan Penggorengan:

- Gulingkan bola-bola adonan ke dalam tepung serbaguna hingga seluruh permukaan tertutup.

- Celupkan ke dalam kocokan putih telur, lalu gulingkan ke tepung panir hingga merata.

- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.

- Goreng bola-bola udang keju hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.

- Angkat dan tiriskan.

5. Penyajian:

- Sajikan udang keju lumer selagi hangat dengan saus sambal atau mayones sesuai selera.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati udang keju lumer yang lezat dan menggugah selera di rumah tanpa perlu antre di restoran. Selamat mencoba!