Resep Es Selendang Mayang Ongol-ongol, Cocok untuk Silaturahmi Lebaran

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Lebaran adalah momen yang dinantikan untuk bersilaturahmi dengan keluarga dan kerabat. Tradisi ini tidak hanya tentang saling memaafkan, tetapi juga menjadi ajang berkumpul dan menikmati hidangan khas Lebaran bersama. Makanan dan minuman menjadi bagian tak terpisahkan dari kebersamaan ini, menciptakan suasana hangat dan penuh keakraban.  

Hidangan seperti Es Selendang Mayang sering menjadi pilihan karena kesegarannya yang cocok dinikmati setelah menyantap makanan berat. Selain itu, proses pembuatannya yang sederhana memungkinkan hidangan ini disajikan dalam jumlah banyak untuk tamu yang datang bersilaturahmi. 

Es Selendang Mayang atau Ongol-ongol adalah hidangan penutup khas Betawi yang segar dan manis, cocok disajikan saat silaturahmi Lebaran. Berikut resep mudah membuatnya:  

Bahan Ongol-ongol:  

300 gr tepung hunkwe, 150 gr tepung beras, 125 gr gula pasir (opsional), 1 liter air, 1 sdt vanili, 1 sdt garam, pasta pandan, dan pasta merah secukupnya.  

Bahan Gula:

250 gr gula merah, 125 gr gula pasir, 700 ml air, 1 lembar daun pandan.  

Bahan Santan:

800 ml santan, 1 sdt garam, ½ sdt vanili, 1 lembar daun pandan.  

Cara Membuat: 

1. Campur semua bahan ongol-ongol dalam panci, aduk rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan meletup. Tuang ke cetakan yang dialasi plastik, ratakan, dan beri warna dengan kuas. Biarkan mengeras.  

2. Untuk gula: masak semua bahan gula hingga gula merah larut.  

3. Untuk santan: masak semua bahan santan sambil diaduk hingga matang.  

4. Penyajian: Potong ongol-ongol, tata di mangkuk, siram dengan gula dan santan, lalu tambahkan es batu.  

 

Momen Lebaran juga menjadi waktu yang tepat untuk memperkenalkan kuliner khas daerah kepada keluarga besar. Dengan menyajikan Es Selendang Mayang, Anda tidak hanya memberikan hidangan yang lezat, tetapi juga melestarikan warisan budaya melalui makanan. Selamat mencoba dan semoga momen Lebaran Anda penuh kebahagiaan!