Nastar Retak dan Tidak Mengkilap? Berikut Cara Mengatasinya

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Nastar adalah salah satu kue kering yang paling populer, terutama saat Lebaran. Namun, banyak ibu rumah tangga yang mengalami kesulitan untuk mendapatkan permukaan nastar yang mulus dan cantik. Retakan pada nastar sering kali menjadi masalah yang mengganggu penampilan. Sebenarnya, ada beberapa kesalahan yang sering dilakukan saat membuat nastar. Mari kita simak beberapa kesalahan umum dan tips untuk memperbaikinya agar nastar Anda tidak hanya lezat, tetapi juga tampak sempurna!

Kesalahan Umum Saat Membuat Nastar

1. Mengoles Kuning Telur Terlalu Awal

Salah satu kesalahan terbesar adalah mengoles kuning telur pada nastar sebelum dioven. Ini dapat menyebabkan permukaan nastar retak saat sedang mengembang. Sebaiknya, panggang nastar tanpa olesan terlebih dahulu sampai setengah matang, dan hanya setelah itu, oleskan kuning telur.

2. Adonan Terlalu Lembek

Perbandingan antara tepung dan mentega yang tidak tepat dapat membuat adonan terlalu lembek. Jika adonan tidak memiliki konsistensi yang baik, nastar dapat melebar saat dioven dan berpotensi pecah permukaannya. Pastikan Anda menggunakan resep yang akurat dan mengikuti takaran dengan tepat.

3. Selai Nanas Terlalu Lembek

Penggunaan selai nanas yang terlalu basah juga dapat menyebabkan nastar meletup dan retak saat dipanggang. Sebaiknya, setelah memasak selai nanas, tiriskan dan pastikan isian tidak terlalu berair.

Tips untuk Nastar Cantik, Mengkilap, dan Anti Retak

1. Hindari Olesan Kuning Telur Sebelum Oven

Oven nastar dalam keadaan tanpa olesan kuning telur hingga setengah matang. Setelah itu, oleskan kuning telur agar retakan tertutupi.

2. Olesan Kuning Telur

Penting untuk menggunakan kuas yang lembut saat mengoleskan kuning telur. Hindari menggunakan kuas yang runcing agar kulit kue tidak rontok. Serta, oles nastar dua kali untuk mendapatkan warna yang lebih mengkilap. Oles satu loyang penuh terlebih dahulu, kemudian kembali mengoles bagian yang sama.

3. Oles Hingga Rata

Pastikan Anda mengoles kuning telur hingga ke bagian yang menempel di loyang. Ini penting untuk mendapatkan warna yang merata dan tidak belang.

4. Panggang Kembali Setelah Dioles

Setelah mengoles, panggang kembali nastar sampai matang sempurna. Proses ini akan meningkatkan penampilan dan cita rasa nastar.

Dengan memperhatikan kesalahan yang umum terjadi dan menerapkan tips di atas, Anda dapat membuat nastar yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki tampilan yang cantik. Selamat mencoba, dan semoga nastar Anda tampil sempurna!