Resep Es Doger Segar dengan Topping Melimpah: Minuman Tradisional yang Selalu Bikin Kangen

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Es doger adalah minuman tradisional Indonesia yang populer, terutama di daerah Jawa Barat. Minuman ini identik dengan warna merah muda, rasa manis, dan isian yang beragam, seperti tape singkong, ketan hitam, pacar cina, dan roti tawar. Es doger sangat cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai hidangan penutup. Artikel ini akan menyajikan resep es doger segar dengan topping melimpah yang bisa Anda buat sendiri di rumah.

Bahan-Bahan Es Doger:

Bahan Sirup Merah:

200 gram gula pasir

500 ml air

1/4 sendok teh garam

Pewarna makanan merah secukupnya (opsional)

1 lembar daun pandan, ikat simpul (opsional)

Bahan Isian (sesuaikan dengan selera):

Tape singkong, potong dadu

Ketan hitam, kukus hingga matang

Pacar cina/sagu mutiara, rebus hingga matang

Roti tawar, potong dadu

Alpukat, keruk dagingnya

Nangka, potong dadu

Bahan Pelengkap:

Susu kental manis

Es serut atau es batu secukupnya

Cara Membuat Es Doger:

Membuat Sirup Merah:

Campurkan gula pasir, air, garam, dan daun pandan (jika pakai) dalam panci.

Masak dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut.

Tambahkan pewarna makanan merah secukupnya (jika pakai), aduk rata.

Angkat dan dinginkan.

Siapkan Bahan Isian: Potong-potong tape singkong, roti tawar, dan bahan isian lainnya sesuai selera.

Menyajikan Es Doger:

Siapkan gelas atau mangkuk saji.

Tata bahan isian di dalam gelas/mangkuk, seperti tape singkong, ketan hitam, pacar cina, dan roti tawar.

Tambahkan es serut atau es batu secukupnya.

Siram dengan sirup merah dan susu kental manis.

Sajikan segera.

Tips Tambahan:

Anda bisa membuat sirup merah sendiri atau menggunakan sirup cocopandan siap pakai.

Jika Anda tidak suka terlalu manis, kurangi jumlah gula pasir yang digunakan.

Untuk rasa yang lebih creamy, Anda bisa menambahkan santan kental ke dalam es doger.

Anda bisa berkreasi dengan menambahkan bahan isian lain sesuai selera, seperti agar-agar, jelly, atau buah-buahan lainnya.

Untuk Es serut, bisa menggunakan es batu yang dihancurkan

Es doger adalah minuman tradisional yang menyegarkan, lezat, dan mudah dibuat. Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan es doger segar dengan topping melimpah untuk keluarga dan teman-teman di rumah. Selamat mencoba, dan semoga resep ini bermanfaat! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dan resep ini!