Cara Membuat Nastar yang Lembut Sempurna untuk Pemula

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Nastar adalah kue kering khas Indonesia yang sering disajikan saat perayaan Idul Fitri. Dengan isian selai nanas yang manis dan aroma buttery yang menggugah selera, nastar menjadi camilan favorit untuk menyambut tamu saat Lebaran. Bagi Anda yang baru mulai memasak, resep nastar ini sangat cocok dipraktikkan karena langkah-langkahnya yang sederhana dan mudah dipahami. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat nastar yang sukses!

Resep Kue Nastar

Bahan-Bahan

150 gram mentega

100 gram margarin

20 gram susu bubuk full cream

2 butir kuning telur ayam

80 gram gula bubuk (diayak)

300 gram tepung terigu protein rendah

50 gram tepung maizena

Selai nanas (untuk isian)

2 butir kuning telur ayam (untuk olesan)

1 tetes pewarna kuning (opsional, untuk olesan)

1 sendok makan susu cair (untuk olesan)

Cara Membuat Nastar

1. Persiapkan Selai Nanas

Siapkan selai nanas dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Sisihkan.

2. Campurkan Bahan

Biarkan mentega dan margarin lunak pada suhu ruangan.

Dalam wadah, campurkan mentega, margarin, dan gula bubuk. Kocok dengan mixer pada kecepatan rendah hingga semua bahan menyatu.

3. Tambahkan Kuning Telur

Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk hingga rata. Proses ini akan membantu mengikat adonan agar lebih lembut.

4. Campurkan Bahan Kering

Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena secara bertahap. Aduk hingga rata dan kalis. Jika adonan terasa lembek, Anda bisa menyimpannya dalam kulkas selama beberapa saat agar lebih mudah dibentuk.

5. Bentuk Adonan

Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu pipihkan. Isi dengan bola-bola selai nanas yang sudah dibuat sebelumnya dan bulatkan kembali. Pastikan isian tidak terlihat.

6. Panggang Nastar

Susun nastar di atas loyang datar yang telah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celsius selama 10 menit.

Setelah itu, keluarkan dari oven dan biarkan agak hangat.

7. Olesi Permukaan Nastar

Campurkan kuning telur, pewarna kuning, dan susu cair. Gunakan kuas kecil untuk mengoleskan campuran ini di permukaan nastar hingga rata.

8. Panggang Kembali

Panggang nastar kembali selama 20 menit hingga matang merata dan berwarna keemasan. Aroma yang sedap akan memenuhi dapur Anda!

9. Dinginkan dan Simpan

Angkat nastar yang sudah matang dan biarkan dingin. Setelah itu, kemas dalam wadah toples atau wadah kedap udara.

Tips Sukses untuk Pemula

Untuk mendapatkan tekstur nastar yang lembut, pastikan tidak terlalu mengaduk adonan.

Saat membentuk bola-bola, usahakan agar isian selai nanas tetap tersembunyi agar tidak mengalir saat dipanggang.

Jangan ragu untuk berkreasi dengan bentuk dan ukuran nastar sesuai selera Anda.

Nastar ini tidak hanya enak, tetapi juga merupakan bagian penting dari tradisi Idul Fitri. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat nastar yang lezat meskipun baru belajar memasak. Selamat mencoba dan semoga nastar buatan Anda dapat menjadi sajian istimewa saat Lebaran!