Rahasia Nasi Kebuli Lezat: Tips dan Trik dari Para Ahli
- www.istockphoto.com
Tips, VIVA Banyuwangi – Nasi kebuli adalah hidangan khas Timur Tengah yang telah menjadi favorit di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Kombinasi rempah-rempah yang kaya dan aroma yang menggugah selera menjadikan nasi kebuli pilihan istimewa untuk berbagai acara. Untuk menghasilkan nasi kebuli yang sedap dan autentik, berikut beberapa tips yang dapat Anda terapkan:
1. Pemilihan Beras yang Tepat
Menggunakan beras basmati akan memberikan tekstur nasi yang lebih panjang dan tidak lengket, sesuai dengan karakteristik nasi kebuli tradisional. Bilas beras hingga airnya jernih untuk menghilangkan kelebihan pati yang dapat membuat nasi lengket.
2. Penggunaan Rempah-rempah Segar
Rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan jintan adalah kunci utama dalam nasi kebuli. Gunakan rempah-rempah yang masih segar dan sangrai sebentar sebelum digunakan untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang maksimal.
3. Teknik Memasak yang Tepat
Menumis rempah bersama bawang bombay dan bawang putih hingga harum sebelum menambahkan daging akan membantu menginfusikan rasa ke dalam nasi. Setelah menambahkan beras, pastikan untuk mengaduk hingga semua butiran terlapisi bumbu sebelum menambahkan air atau kaldu.
