Makanan Tetap Segar Tanpa Kulkas? Ini 7 Trik Ampuh yang Wajib Diketahui!

3. Pengasapan: Aroma Khas dan Perlindungan dari Mikroorganisme

Pengasapan tidak hanya memberikan aroma khas pada makanan, tetapi juga mengandung zat kimia yang dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme.

Daging (seperti daging asap), ikan (seperti ikan asap), dan keju bisa diawetkan dengan cara pengasapan.

4. Pemanisan: Gula Sebagai Pengawet, Cocok untuk Buah

Gula, seperti garam, dapat menarik air dari dalam sel makanan dan mencegah pertumbuhan mikroorganisme.

Buah-buahan (seperti manisan buah, selai) cocok diawetkan dengan cara pemanisan.

5. Pengalengan: Kedap Udara, Makanan Aman dalam Waktu Lama

Halaman Selanjutnya

Pengalengan melibatkan pemanasan makanan dalam wadah kedap udara untuk membunuh mikroorganisme dan mencegah kontaminasi.