Kerang: Superfood Laut yang Kaya Manfaat untuk Kesehatan
- www.istockphoto.com
Kesehatan, VIVA Banyuwangi – Kerang bukan hanya lezat sebagai hidangan laut, tetapi juga menyimpan berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh dilansir dari WebMD. Berikut adalah beberapa khasiat kerang yang didukung oleh penelitian dan sumber terpercaya:
1. Sumber Protein Berkualitas Tinggi
Kerang mengandung protein tinggi dengan lemak dan kalori yang rendah.100 gram kerang hanya mengandung sekitar 74–79 kalori, jauh lebih rendah dibandingkan daging sapi yang mencapai 231 kalori per 100 gram. citeturn0search0 Kandungan protein ini membantu dalam pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh serta mendukung fungsi otot.
2. Kaya Akan Vitamin dan Mineral
Kerang merupakan sumber berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin B12, zinc, selenium, dan zat besi. Vitamin B12 penting untuk fungsi saraf dan pembentukan sel darah merah, sementara zinc dan selenium berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Zat besi dalam kerang juga membantu mencegah anemia.
3. Mendukung Kesehatan Jantung dan Otak
Kerang mengandung asam lemak omega-3, seperti EPA dan DHA, yang dikenal baik untuk kesehatan jantung dan otak. Konsumsi omega-3 secara teratur dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan mendukung fungsi kognitif.
