Tips Mengolah Rebung Bambu Kuning Hilangkan Bau dan Pahit
- https://www.istockphoto.com/id/foto/rebung
Tips menghilangkan bau tidak sedap pada tunas bambu juga bisa menggunakan asam jawa. Caranya cukup mudah, tinggal menambahkan beberapa tetes air asam jawa pada rendaman rebung, biarkan selama 30 menit sebelum membilas dan mengeringkannya dengan lap.
6. Tambah Air Jeruk Nipis
Selain asam jawa, bisa juga menggunakan air jeruk nipis untuk menghilangkan aroma tidak sedap pada tunas bambu. Caranya dengan mencampur perasan jeruk nipis dalam rendaman rebung selama 30 menit, bilas dengan air bersih, dan keringkan sebelum mengolahnya.
7. Rebus sampai Empuk
Cara mengolah rebung untuk menghilangkan bau tidak sedap dan rasa pahit bisa dengan merebusnya hingga empuk. Jika sudah memiliki tekstur lembut, buang air rebusan rebung sebab di dalamnya terdapat zat beracun berbahaya.
8. Teknik yang Tepat
Perlu diketahui jika teknik memasak rebung yang tepat dapat membantu menjaga aroma khas saat diolah menjadi berbagai hidangan. Tekniknya dengan memasak menggunakan api kecil dan panci tertutup sehingga aromanya tetap khas tanpa khawatir menjadi tidak sedap.
Rebung merupakan bahan makanan yang memiliki manfaat tinggi untuk kesehatan, namun perlu pengolahan secara tepat agar tidak bau dan terasa pahit. Kini tidak perlu khawatir lagi sebab ada beberapa cara mudah untuk mengatasinya.
