Nostalgia Segarnya Es Gabus Kenikmatan Jadul yang Selalu Dirindukan

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Siapa yang tak kenal dengan es gabus? Jajanan jadul ini selalu sukses membawa kita kembali ke masa kecil yang penuh keceriaan. Dengan tekstur lembut dan sensasi dingin yang langsung meleleh di mulut, es gabus menjadi salah satu camilan legendaris yang tak lekang oleh waktu.

Meskipun kini semakin sulit ditemukan, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep sederhana yang pasti jadi! Yuk, buat es gabus dan rasakan lagi kenikmatan manisnya yang menyegarkan!

Bahan-bahan:

- 60 gram tepung hunkwe

- 600 ml air tebu atau air gula (air yang telah dicampur dengan gula)

- 25 ml santan kental

- ¼ sendok teh garam

- 1 tetes pewarna makanan kuning tua (atau sesuai selera)

- Plastik tebal, potong-potong untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Larutkan tepung hunkwe dengan 100 ml air tebu dalam wadah, aduk hingga tepung benar-benar larut. Sisihkan.

2. Dalam panci, masukkan sisa air tebu, santan, garam, dan pewarna makanan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api.

3. Tuangkan larutan tepung hunkwe ke dalam panci berisi campuran santan. Aduk hingga tercampur rata. Nyalakan kembali api, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan meletup-letup dan mengental. Angkat dari api.

4. Tuangkan adonan ke dalam loyang berukuran 16x8x5 cm yang telah dialasi plastik. Ratakan permukaannya. Biarkan hingga dingin dan mengeras pada suhu ruang.

5. Setelah mengeras, keluarkan adonan dari loyang. Potong-potong sesuai selera dengan ketebalan sekitar 1 cm. Bungkus masing-masing potongan dengan plastik yang telah disiapkan.

6. Masukkan potongan es gabus ke dalam freezer dan biarkan hingga membeku.

7. Es gabus siap dinikmati sebagai camilan yang menyegarkan.

Jika ingin menambahkan variasi rasa dan tampilannya, anda dapat menambahkan pewarna makanan dengan warna yang berbeda dan menuangkannya secara berlapis untuk menghasilkan warna pelangi. Untuk menghasilkan efek palngi, setiap lapisan harus didinginkan terlebih dahulu sebelum menambah lapisan berikutnya.