Tips Mengupas Bawang Agar Tidak Perih di Mata
- Freepik: @stockking
4. Hindari Area Konsentrasi Tinggi: Kupas dari Lapisan Atas
Kebanyakan orang cenderung mengupas bawang dari bagian bawah atau samping yang dekat dengan akar. Padahal, area akar adalah tempat gas iritan paling terkonsentrasi. Cobalah mengubah kebiasaan dengan memulai mengupas dari bagian atas bawang, yaitu sisi yang berlawanan dengan akar. Lapisan terluar di area atas cenderung lebih tipis dan mengandung lebih sedikit senyawa iritan. Memulai dari sana mengurangi paparan langsung terhadap gas kuat yang banyak terdapat di bagian bawah.
5. Permudah Pengupasan, Kurangi Gesekan: Buat Sayatan di Lapisan Atas
Sebelum mulai mengupas, buat sayatan melingkar dangkal atau beberapa sayatan vertikal kecil di bagian atas bawang. Teknik ini mungkin terdengar sepele, tetapi sangat membantu mempermudah pelepasan lapisan terluar bawang. Dengan lapisan luar yang lebih mudah dilepas, Anda mengurangi kebutuhan untuk memanipulasi atau "memaksa" pengupasan, terutama di area dekat akar. Hal ini secara tidak langsung mengurangi pelepasan gas iritan dan mempercepat proses pengupasan secara keseluruhan.
6. Bilas Sisa Gas: Bilas Bawang dengan Air Dingin Setelah Dikupas
Setelah bawang berhasil dikupas, jangan langsung berpuas diri. Bilas bawang yang sudah bersih dengan air dingin mengalir. Langkah terakhir ini berfungsi untuk membersihkan sisa-sisa gas iritan yang mungkin masih menempel di permukaan bawang. Air dingin membantu menetralkan senyawa tersebut atau membilasnya. Dengan memastikan bawang benar-benar bebas dari residu gas, Anda dapat melanjutkan proses memotong bawang untuk memasak tanpa khawatir mata kembali terasa perih.
Dengan mengintegrasikan satu atau lebih strategi ini ke dalam rutinitas persiapan dapur Anda, aktivitas mengupas bawang yang sebelumnya penuh drama air mata dapat diubah menjadi tugas yang jauh lebih nyaman dan efisien. Eksperimenlah untuk menemukan metode mana yang paling efektif bagi Anda, dan nikmati pengalaman memasak yang lebih bebas gangguan.
