Begini Cara Mengolah Beras Meras Agar Terasa Pulen

Tips, VIVA Banyuwangi –Beras memiliki banyak varietas yang dijual dipasaran, seperti beras ketan, beras putih, beras hitam, dan beras merah. Mayoritas masyakarat Indonesia mengkonsumsi beras putih sebagai sumber utama karbohidrat. 

Meskipun memiliki banyak sekali manfaat, tentunya beras merah kurang populer karena rasanya yang kurang pulen dan pera. Selain itu, beras merah ternyata memerlukan waktu yang lama dalam prosesnya. 

Selain prosesnya yang lama, beras merah memiliki warna yang kusam, dan kurang menarik serta cita rasa pera, dan tidak pulen sehingga masyarakat pada umumnya kurang minat untuk mengkonsumsi beras merah.

Jangan berkecil hati, banyak cara mengolah beras merah agar memiliki cita rasa yang lezat dan menggugah selera.

Dengan sedikit berkreasi, sebenarnya beras merah lebih mudah diterima oleh lidah kita karena rasanya tidak kalah lezat dengan beras putih. 

Agar tekstur tidak terlalu pera, memasak beras merah sebaiknya dengan cara merebus beras merah terlebih dahulu di dalam air mendidih hingga air teserap habis oleh beras. 

Setelah di rebus, kemudian beras dikukus atau di masak dalam rice cooker hingga matang.

Memasak beras merah memerlukan waktu lebih lama dibandingkan dengan beras putih. Tambahkan jumlah air sedikit lebih banyak dibandingkan dengan saat mengolah beras putih. Hal ini dilakukan agar beras merah dapat matang dengan sempurna.

Agar rasa nasi lebih pulen, campurkan beras merah dengan beras putih dengan perbandingan 1:1. Dengan cara ini, terkstur nasi lebih pulen teksturnya. 

Mencampur beras merah dengan beras putih juga memperbaiki warna nasi menjadi lebih menarik.

Nasi beras merah juga akan lebih pulen jika saat memasak sesekali di aduk-aduk hingga zat pati keluar dan membuat tekstur beras lebih pulen.

Agar aroma beras merah lebih harum dan lezat. Tambahkan satu lembar daun pandan saat mengukus, atau alas kukusan dengan daun pisang. 

Sajikan beras merah saat masih hangat. Nasi beras merah yang dingin terasa lebih keras dan sepa.

Sajikan beras merah dengan lauk pauk agar lebih menggugah selera dan tubuh mendapatkan asupan nutrisi seimbang.