Nugget Pisang Renyah di Luar, Lembut di Dalam

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siapa bilang nugget hanya berbahan dasar ayam atau daging. Kini, pisang pun bisa disulap menjadi camilan kekinian yang manis dan menggugah selera yaitu, nugget pisang. Kudapan ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, cocok disantap bersama teh atau kopi di sore hari. Berikut resep lengkap dan cara membuat nugget pisang yang praktis dan ekonomis.

 Bahan Utama:

1. 5 buah pisang kepok matang (bisa juga pakai pisang raja atau uli)

2. 2 sdm gula pasir

3. 2 sdm susu kental manis

4. 5 sdm tepung terigu

5. 1 sdm tepung maizena

6. 1/4 sdt garam

7. 1/2 sdt vanili bubuk

8. Tepung panir secukupnya (untuk pelapis akhir)

Bahan Pelapis (Adonan Basah):

1. 2 sdm tepung terigu

2. 5 sdm air

Cara Membuat Nugget Pisang:

1. Haluskan Pisang

Kupas pisang, lalu haluskan dengan garpu dalam wadah besar hingga teksturnya lembut.

2. Campurkan Bahan Kering dan Basah
Tambahkan gula, susu kental manis, tepung terigu, maizena, garam, dan vanili bubuk ke dalam pisang yang sudah dihaluskan. Aduk rata sampai menjadi adonan kental dan lengket.

3. Kukus Adonan
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak tipis. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Dinginkan adonan setelah matang.

4. Potong dan Balur
Potong-potong adonan kukus menjadi bentuk persegi sesuai selera. Campurkan bahan pelapis (terigu dan air) dalam mangkuk kecil.

5. Lapisi dengan Tepung Panir
Celupkan potongan nugget pisang ke dalam adonan pelapis, kemudian gulingkan di tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup rata.

6. Goreng hingga Keemasan
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng nugget pisang dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan garing. Angkat dan tiriskan.