Terapkan Tips Ini Agar Kulit Pisang Tak Gampang Menghitam
- https://www.vecteezy.com/photo/25188352-ripe-yellow-banana-a-fresh-organic-snack-for-healthy-eating
Tips, VIVA Banyuwangi – Kulit pisang yang menghitam adalah proses alami yang disebabkan oleh enzim, oksigen, dan gas etilen.
Meskipun Anda tidak dapat menghentikan pematangan sepenuhnya, tips penyimpanan yang dapat membantu memperpanjang kesegarannya.
Berikut tips penyimpanan yang bisa Anda terapkan usai membeli pisang agar bisa bertahan lebih lama.
1. Bungkus Batangnya
Setelah membeli pisang, tutup bagian batangnya dengan plastik wrap. Cara ini bisa memperlambat pelepasan etilen dan menunda proses penghitaman kulit pisang.
2. Pisahkan dari Buah Penghasil Etilen
Agar bisa bertahan lama, pastikan Anda tidak menyimpan pisang bersamaan dengan buah-buahan penghasil gas etilen seperti apel, pir, dan tomat.
3. Gantung Pisang Anda
Ambil tali plastik lalu gantung pisang Anda di area yang sejuk dan jauh dari paparan sinar matahari.
Saat menggantung pisang, Anda bisa mencegah memar dan mengurangi pencoklatan enzimatik.
4. Gunakan Air Perasan Lemon
Jika Anda sudah mengiris pisang, balurkan air perasan lemon di bagian kulitnya. Cara ini dapat memperlambat proses pencoklatan karena oksidasi bisa dicegah.
Jika kulit pisang menghitam, biasanya bagian daging buahnya tetap aman untuk dimakan kecuali jika berbau tidak sedap atau bertekstur lembek.
Meskipun tidak disarankan untuk menyimpan pisang yang kulitnya masih hijau di kulkas, menyimpan pisang yang sudah matang sepenuhnya diperbolehkan.
Langkah tersebut dapat membuat pisang yang sudah matang tersebut tetap segar selama beberapa hari.
