5 Tips Agar Gorengan Buatanmu Tetap Renyah

Tips, VIVA Banyuwangi – Gorengan bisa menjadi camilan favorit di rumah untuk menemani kegiatan nonton, belajar atau bersantai.

Daripada harus membeli lagi di tukang gorengan, Kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang tersedia.

Namun banyak yang ragu membuat gorengan di rumah karena hasilnya kurang renyah atau cepat lembek.

Nah, agar kerenyahan gorengan buatanmu bisa bertahan lama, yuk coba beberapa tips berikut ini.

1. Pemilihan Tepung

Hasil akhir gorengan sangat dipengaruhi oleh jenis tepung yang digunakan. Tepung terigu merupakan bahan utama, namun harus dicampur dengan beberapa jenis tepung lainnya agar hasil gorengan renyah.

Sebaiknya gunakan tepung terigu protein sedang lalu tambahkan sedikit tepung beras ke dalam adonan. Tambahkan juga tepung maizena agar kerenyahan gorengan bertahan lama.

Kamu bisa mencoba perbandingan berikut yakni 200 gram tepung terigu protein sedang,

50 gram tepung beras dan 25 gram tepung maizena.

2. Tambahkan Baking Powder

Sejatinya baking powder berfungsi sebagai bahan pengembang yang membuat adonan lebih berongga.

Ketika bahan ini ditambahkan dalam adonan gorengan maka akan membantu menciptakan tekstur gorengan yang lebih renyah dan ringan.

3. Gunakan Air Es dalam Adonan

Saat mencampur adonan tepung, Kamu bisa menambahkan air es, yang menjaga suhu adonan tetap rendah.

Trik ini akan membuat tekstur gorengan lebih renyah karena adonan tidak menyerap banyak minyak saat digoreng.

 

4. Tambahkan Perenyah Gorengan Alami

Tidak hanya baking powder, Kamu juga bisa menambahkan bahan perenyah gorengan alami seperti air perasan jeruk nipis atau cuka.

5. Tiriskan Minyak dengan Baik

Setelah gorengan matang, angkat lalu tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Cara ini akan membantu gorengan renyah lebih lama.