Resep Olahan Jamur yang Sehat dan Mudah Dimasak
- https://www.freepik.com/free-photo/thai-food-mixed-spicy-pork-sausage-salad-with-vermicelli-noodle_13083953.htm
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Jamur adalah salah satu bahan makanan bergizi yang mudah diolah dan harganya terjangkau. Sebagai salah satu menu inspirasi sehari-hari, Anda bisa memilih resep olahan jamur yang enak dan bervariasi. Jamur mengandung berbagai zat gizi yang baik untuk kesehatan seperti protein, serat, kalsium, vitamin C dan zat besi.
Mengkonsumsi jamur juga dapat bermanfaat untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh sehingga mampu menjaga kesehatan jantung. Berikut telah dirangkum berbagai olahan jamur yang enak dan mudah dibuat.
Tumis Jamur Shittake
Jamur shitake mengandung antioksidan tinggi yang mampu melindungi dari serangan radikal bebas penyebab banyak penyakit kronis. Anda bisa mempersiapkan bahan 100 gram jamur shitake kering, 20 gram bawang Bombay, 2 buah cabai merah besar, 2 buah cabai hijau besar, 1 buah cabai rawit yang dipotong kecil-kecil, 5 gram daun ketumbar yang dipecah halus, 1 buah bawang putih yang dipotong kecil-kecil, 1 buah bawang merah yang dipotong kecil-kecil, 1 sendok makan saus tiram, ½ sendok the garam, 1 sendok jeruk nipis, dan 2 ½ sendok makan minyak zaitun.
Cara membuatnya pertama didihkan air dalam panci , masukkan jamur shitake kering ke dalam panci, kemudian tambahkan jeruk nipis dan ungkep selama satu jam. Angkat jamur shitake dan kemudian rendam dalam air dingin selama setengah jam, angkat, tiriskan lalu potong tipis-tipis. Selanjutnya tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan jamur shitake, cabai rawit, bawang bombai, bawang merah, cabai hijau besar lalu aduk hingga merata.
Masukkan daun ketumbar, garam, dan saus tiram lalu aduk hingga semua bumbu dan jamur tercampur rata dan diamkan selama lima menit sebelum diangkat. Tumis jamur shitake siap dinikmati bersama nasi hangat.
Pepes Jamur Tiram
Resep jamur sehat ini menggunakan amur tiram. Jamur ini mengandung sejumlah vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti zat besi, zink, kalsium, vitamin C, serta asam folat. Anda bisa mempersiapkan bahan 100 gram jamur tiram, daun pisang secukupnya, 1 buah jeruk limau peras, 1 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 10 gram kunyit, 5 gram jahe, 1 buah cabai rawit, 1 buah cabai merah, 5 gram kemiri, ½ sendok teh garam.
