Pound Cake Lemon Blueberry, Super Lembut dan Wangi!
- https://www.freepik.com/free-photo/homemade-delicious-blueberry-crumble-cake-with-frozen-blueberries-top-view_8886001.htm
5. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega dalam tiga tahap, bergantian dengan susu cair dalam dua tahap (mulai dan akhiri dengan campuran tepung). Gunakan spatula dan aduk dengan tangan atau mikser kecepatan terendah. Cukup aduk hingga rata dan jangan berlebihan. Keruk sisi dan dasar mangkuk agar tidak ada bahan yang mengendap.
6. Terakhir, masukkan blueberry segar. Gunakan teknik aduk lipat dengan spatula secara perlahan hanya sampai buah tersebar merata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya. Panggang di dalam oven selama 1 jam hingga 1 jam 20 menit. Lakukan tes tusuk dengan lidi atau tusuk sate di bagian tengah kue; jika keluar bersih, kue sudah matang.
8. Keluarkan kue dari oven. Biarkan dingin di dalam loyang selama minimal 10-15 menit. Setelah itu, balikkan kue dengan hati-hati ke rak kawat dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dipotong.
Tips Tambahan
Sebelum dimasukkan ke adonan, baluri blueberry segar dengan 1 sendok makan tepung terigu. Cara ini membantu buah agar tidak tenggelam ke dasar kue saat dipanggang. Lalu, saat tepung sudah masuk, aduk secukupnya saja. Terlalu banyak mengaduk akan membentuk gluten yang bisa membuat kue menjadi keras atau bantat.
