Rahasia Chicken Pie Creamy dengan Kulit Super Renyah!
- https://www.freepik.com/free-ai-image/breakfast-quiche-sits-cutting-board-with-tomatoes-broccoli-side_41312841.htm
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Hadirkan aroma panggangan yang klasik dan menggugah selera ke dalam rumah dengan resep chicken pie yang satu ini. Bayangkan kelembutan isian ayam dan sayuran yang creamy, berpadu dengan kulit pai yang hangat dan super renyah di setiap gigitan. Sajian ini bukan sekadar makanan, tetapi sebuah hidangan penuh kehangatan yang sempurna untuk dinikmati bersama orang-orang terkasih. Yuk simak cara buatnya!
Sajian Klasik yang Selalu Dinanti
Chicken pie adalah pai gurih asal Inggris yang telah mendunia. Kunci kenikmatannya terletak pada kontras yang sempurna antara dua elemen utamanya, yaitu isian dan kulit. Di bagian dalam, terdapat saus krim kental yang menyelimuti potongan daging ayam empuk serta aneka sayuran seperti wortel dan kacang polong. Sementara itu, bagian luarnya adalah kulit pai yang dipanggang hingga berwarna keemasan, memberikan tekstur renyah yang memuaskan. Perpaduan ini menciptakan sebuah comfort food yang tak lekang oleh waktu.
Bahan-bahan
- 500 gram dada ayam tanpa tulang, potong dadu
- 1 cangkir wortel, iris
- 1 cangkir kacang polong beku
- ½ cangkir seledri, iris
- ⅓ cangkir mentega
- ⅓ cangkir bawang bombay, cincang halus
- ⅓ cangkir tepung terigu serbaguna
- 1 ¾ cangkir kaldu ayam
- ⅔ cangkir susu cair
- ½ sdt garam (atau sesuai selera)
- ¼ sdt lada hitam bubuk
- ¼ sdt biji seledri (celery seed), opsional
- 2 lembar kulit pai siap pakai (ukuran ~23 cm), untuk dasar dan penutup
Cara Membuat Chicken Pie
Berikut langkah-langkahnya agar hasil dan rasanya maksimal:
1. Panaskan oven pada suhu 220°C (425°F). Siapkan loyang pai dan letakkan satu lembar kulit pai di dasarnya. Sisihkan.
2. Dalam sebuah panci, masukkan potongan ayam, irisan wortel, kacang polong, dan seledri. Tambahkan air hingga semua bahan terendam, lalu masak hingga mendidih. Rebus selama sekitar 15 menit atau hingga ayam matang. Angkat dan tiriskan airnya.
3. Sambil menunggu ayam matang, lelehkan mentega di panci lain di atas api sedang. Masukkan bawang bombay dan tumis hingga lunak dan harum (sekitar 5-7 menit).
4. Masukkan tepung terigu, garam, lada, dan biji seledri ke dalam tumisan bawang. Aduk cepat selama satu menit. Tuangkan kaldu ayam dan susu secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
