Resep Cornbread Super Lembut, Gurihnya Pas Banget!
- https://www.freepik.com/free-photo/cottage-cheese-casserole-with-raisins-semolina_8402747.htm
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ada keajaiban tersendiri dari aroma panggangan yang baru keluar dari oven. Salah satunya adalah cornbread atau roti jagung hangat, sebuah resep warisan yang selalu berhasil membawa kehangatan ke meja makan. Dengan permukaan keemasan, tekstur yang sedikit remah namun begitu lembut di dalam, serta perpaduan rasa manis dan gurih yang pas, roti jagung ini adalah sajian klasik yang tak pernah gagal memanjakan lidah. Yuk simak cara buatnya!
Lebih dari Sekadar Roti Jagung Biasa
Cornbread adalah roti cepat saji klasik dari Amerika yang bahan utamanya adalah tepung jagung (cornmeal). Keistimewaan resep ini terletak pada teksturnya yang super lembut dan lembap, berkat penggunaan buttermilk. Berbeda dari roti jagung yang cenderung kering, versi ini memiliki rasa manis yang seimbang dengan gurihnya mentega. Sajian ini sangat serbaguna, cocok dinikmati begitu saja dengan olesan mentega, atau menjadi pendamping sempurna untuk hidangan berkuah seperti sup dan soto.
Bahan-bahan
- ½ cangkir mentega, lelehkan dan biarkan sedikit dingin
- ⅔ cangkir gula pasir
- 2 butir telur ukuran besar
- 1 cangkir buttermilk
- ½ sdt soda kue
- 1 cangkir tepung jagung (cornmeal)
- 1 cangkir tepung terigu serbaguna
- ¼ sdt garam
Cara Membuat Cornbread
Berikut langkah-langkahnya agar hasil dan rasanya maksimal:
1. Panaskan oven pada suhu 175° Celcius. Siapkan loyang persegi ukuran 8 inci (sekitar 20x20 cm) dan olesi dengan mentega atau minyak.
2. Dalam sebuah mangkuk sedang, kocok lepas telur. Masukkan gula pasir dan mentega cair, aduk rata. Terakhir, tuangkan campuran buttermilk dan soda kue, lalu aduk kembali hingga menyatu.
3. Di mangkuk lain yang lebih besar, campurkan tepung jagung, tepung terigu, dan garam. Aduk hingga merata.
4. Tuangkan campuran bahan basah ke dalam mangkuk berisi bahan kering. Aduk menggunakan spatula atau sendok kayu secukupnya hingga adonan menyatu. Ingat, jangan mengaduk berlebihan agar hasilnya tidak keras.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan dan ratakan permukaannya.
6. Panggang di dalam oven yang sudah panas selama 30 hingga 40 menit. Untuk memeriksa kematangan, lakukan tes tusuk dengan lidi atau tusuk gigi di bagian tengah roti. Jika keluar bersih, artinya roti sudah matang.
