Roti Lemon Lembut, Wanginya Bikin Hati Tenang!
- https://www.freepik.com/free-photo/sliced-pie-platter-black_10637712.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Hadirkan suasana kafe favorit di rumah dengan sepotong roti lemon yang lembut dan penuh aroma. Bayangkan wangi segar dari lemon yang baru dipanggang menyebar ke seluruh ruangan, menciptakan rasa nyaman dan menenangkan. Kue ini memiliki tekstur yang sangat lembap dengan rasa manis dan asam yang seimbang sempurna, ditutup dengan lapisan glasir lemon yang menggugah selera. Sajian ini adalah teman terbaik untuk secangkir kopi atau teh hangat di sore hari. Resep ini diadaptasi dari Allrecipes, dan pastinya bisa kamu buat sendiri di rumah. Yuk, intip cara bikinnya!
Keajaiban Kue Lemon dari Dapur Sendiri
Yang membuat kue ini begitu istimewa adalah ledakan rasa lemon yang datang dari dua elemen, yaitu adonan kue dan lapisan glasirnya. Penggunaan bahan seperti sour cream (atau yogurt) dan minyak sayur memastikan teksturnya tetap sangat lembut dan lembap berhari-hari. Resep ini adalah cara cerdas untuk mendapatkan kue berkualitas premium dengan langkah-langkah yang ternyata cukup sederhana, bahkan untuk pemula sekalipun.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan Kue:
- 1 bungkus tepung premiks kue rasa vanila atau mentega (sekitar 450-500 gram)
- 4 sdm tepung maizena
- Parutan kulit dari 2 buah lemon (bagian kuningnya saja)
- ½ cangkir (120 ml) minyak sayur
- 4 butir telur ukuran besar
- 225 gram sour cream (bisa diganti dengan yogurt kental/plain, seperti Greek yogurt)
- ½ cangkir (120 ml) susu cair
- 6 sdm air perasan lemon segar
Bahan Glasir Lemon (Glaze):
- 2 ½ cangkir (sekitar 300 gram) gula halus/gula bubuk
- 3-4 sdm air perasan lemon segar (sesuaikan kekentalan)
Cara Membuat Roti Lemon
Berikut langkah-langkahnya agar hasil dan rasanya maksimal:
1. Panaskan oven pada suhu 175° Celcius. Siapkan 2 buah loyang roti (loyang loaf) dengan mengolesinya mentega dan menaburinya sedikit tepung.
2. Dalam sebuah mangkuk besar, masukkan semua bahan kue (tepung premiks, tepung maizena, parutan kulit lemon, minyak, telur, sour cream/yogurt, susu, dan 6 sendok makan air lemon).
3. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang selama sekitar 2 menit hingga semua bahan tercampur rata dan adonan terlihat lembut. Tuang adonan dan bagi rata ke dalam dua loyang yang telah disiapkan.
