Es Serut Peach dan Lavender, Sensasi Aroma Bunga yang Unik!
- https://www.freepik.com/free-photo/high-angle-delicious-peach-granita-still-life_26924043.htm
Kuliner , VIVA Banyuwangi –Mari melangkah keluar dari zona nyaman hidangan penutup biasa dan mencoba sesuatu yang baru, elegan, dan penuh kejutan. Bayangkan manisnya buah persik yang lembut berpadu dengan aroma bunga lavender yang menenangkan, disajikan dalam bentuk sorbet dingin yang lumer di mulut. Resep ini akan membawa pengalaman kuliner ke tingkat yang berbeda, cocok untuk menutup santap malam spesial atau sekadar memanjakan diri di kala senggang. Resep ini disesuaikan dari Allrecipes, dan pastinya bisa kamu buat sendiri di rumah. Yuk, intip cara bikinnya!
Perpaduan Manis dan Aromatik
Sorbet (sering disebut juga es serut buah) adalah hidangan penutup beku yang dibuat tanpa susu, menjadikannya terasa lebih ringan dan segar dibandingkan es krim. Keistimewaan resep ini terletak pada kombinasi rasanya yang tidak biasa. Buah persik memberikan rasa dasar yang manis dan juicy, sementara bunga lavender memberikan sentuhan floral yang mewah dan wangi yang khas. Hasilnya adalah sebuah hidangan penutup yang tidak hanya menyegarkan lidah, tetapi juga memberikan pengalaman aromatik yang tak terlupakan.
Bahan-bahan
- ±900 gram irisan buah persik beku, diamkan hingga tidak terlalu keras (atau 5-6 buah persik segar yang sangat matang, kupas dan potong-potong)
- 1 ½ cangkir gula pasir
- ½ cangkir bunga lavender kering (food-grade, khusus untuk kuliner/masak)
- 3 cangkir air
- 3 sdm air perasan jeruk lemon
Cara Membuat Es Serut Peach dan Lavender
Berikut langkah-langkahnya agar hasil dan rasanya maksimal:
1. Masukkan potongan buah persik dan gula ke dalam blender atau food processor. Proses hingga benar-benar halus dan tidak ada gumpalan.
2. membawa buah persik murni ke dalam mangkuk besar. Masukkan bunga lavender kering, lalu aduk hingga tercampur rata. Tutup mangkuk dan diamkan pada suhu ruang selama 2 jam. Proses ini penting agar aroma lavender meresap kuat ke dalam murni.
3. Setelah 2 jam, saring adonan menggunakan saringan halus untuk memisahkan bunga lavender dari pure peach. Tekan-tekan ampas bunga dengan sendok untuk mengeluarkan semua sarinya. Buang ampasnya.
4. Tuangkan air dan air jeruk lemon ke dalam murni yang sudah disaring. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna. Dinginkan adonan ini di dalam kulkas selama minimal 2 jam hingga benar-benar dingin.
